7 receitas com mostarda para você arrasar na cozinha
Chega de colocar o molho apenas nos lanches! Inove com pratos do dia a dia usando mostarda
atualizado
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Para comer aquele prato delicioso, nada melhor do que a acidez da mostarda para dar um “tchã” no sabor. Comum em lanches, esse condimento geralmente é utilizado apenas como coadjuvante no prato.
A receita do molho é simples: misturam-se os grãos fermentados (que podem ser do tipo branco ou preto) com vinho ou vinagre, especiarias e sal. Existem diversos tipos de mostarda, sendo os mais comuns a amarela, Dijon, Ancienne – do francês à moda antiga – e, por fim, a mostarda escura.
Para atualizar o cardápio e dar uma turbinada nos pratos, comece a utilizar mais esse ingrediente.
Frango com molho de mostarda
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
800g de filé de peito de frango
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de mostarda com grãos
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Aqueça uma panela, em fogo médio, com metade da manteiga e do azeite e frite os filés de frango temperados com o alho, sal e pimenta até dourarem. Retire com uma escumadeira e reserve em uma travessa. Volte a panela ao fogo com a manteiga e o azeite restantes e frite a cebola até dourar. Adicione o vinho branco e cozinhe por 2 minutos. Acrescente a mostarda, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e cozinhe até formar um molho encorpado. Regue os filés com o molho e sirva em seguida, se desejar, polvilhados com cheiro-verde picado.
