Siamo Noi: novo restaurante italiano é inaugurado em Brasília
Comandado pela dupla de chefs Ville Della Penna e Milton Carbonara, o local une clássicos italianos a referências contemporâneas
atualizado
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Brasília acaba de ganhar uma nova opção de restaurante italiano. Localizado na 405 Sul, o Siamo Noi (somos nós, em italiano) ocupa o lugar do antigo Cinque Terre. A casa, fazendo jus ao ‘nós’ do nome, será comandada por dois chefs: Ville Della Penna e Milton Carbonara.
“A ideia é oferecer um atendimento personalizado, feito pelos donos. Um faz a comida e o outro recebe”, explica Ville Della Penna.
A casa mescla a cozinha clássica italiana com pinceladas modernas. Forno combinado e sous-vide fazem parte da rotina de produção do restaurante, que contará com pratos a partir de R$ 29.
No cardápio, o couvert sai a R$ 15, com pães feitos na casa, geleia de tomate picante e manteiga de limão siciliano. Há também a opção de Trio de Bruschettas, com coberturas de tomate e parmesão, berinjela e gorgonzola gratinado com pera (R$ 23).
Todas as quintas-feiras, sempre no horário do jantar, é montada a La Tavola do Chef (a mesa do chef), onde é apresentado um menu degustação em cinco etapas. A degustação funciona só com reservas.Destaque para o Ossobucco alla Gremolata, servido no molho da carne assada com raspas de limão e salsa (R$ 42, por 200g ou R$ 79, por 400g) e o Brasato di Casa, costela bovina assada em baixa temperatura que pode ser servida em duas gramaturas diferentes: 400g por R$ 41 ou 700g por R$ 78.
Siamo Noi
405 Sul, Bloco B, Loja 36, 3242-7786. Segunda, das 11h às 22h. Terça a sábado, das 11h às 23h. Domingo, das 12h às 16h. Também no Facebook e Instagram
