No Dia do Queijo, conheça queijos típicos de diferentes países

Giulia Roriz

É uma verdade universal: quase todo mundo adora queijo. Um dos alimentos mais antigos – e queridos – da humanidade, o queijo é versátil e também carrega aspectos culturais importantes. São tantos os países que produzem tradicionalmente a iguaria, que há vários tipos com sabores únicos e marcantes. Conheça sete tipos de queijos feitos ao redor do mundo:

Bastante consumido em lanches, pães e torradas, o requeijão cremoso é tipicamente brasileiro. Sua origem é de Minas Gerais e ele foi criado por Moacyr de Carvalho Dias, em Poços de Caldas, no sul da cidade

Brasil: requeijão cremoso

O brie tem textura e sabor que se modificam de acordo com o tempo. Quando tem entre 1 e 15 dias de fabricação, ele é mais suave, com textura mais firme e casca branca. De 15 a 30 dias, seu sabor fica mais acentuado, e a textura, mais cremosa. Após 30 dias, torna-se bastante cremoso e a casca ganha uma coloração não uniforme

França: brie

Itália: muçarela

A muçarela chegou ao Brasil graças aos imigrantes italianos entre os anos 1860 e 1890. É um queijo macio e não maturado, com coloração branca ou levemente amarelada. É encontrado em diversos formatos: fatiado, para lanches ou em peças maiores, de 3,5 quilos

Tem textura macia, sabor suave e um pouco adocicado. Versátil, o gouda pode ser harmonizado com frutas, vinho, cerveja ou até mesmo doces e compotas

Holanda: gouda

O queijo cottage é o grande queridinho dos que buscam uma alimentação mais saudável. É do tipo fresco, com sabor suave. Tem baixo teor de gordura, poucas calorias e é fonte de vitaminas do complexo B e minerais, proteínas e potássio. Assim como o gouda, é versátil e combina com acompanhamentos doces e salgados

Inglaterra: cottage

O gruyère é um dos queijos mais populares do mundo, ficou famoso na França, mas sua origem é suíça. Tem consistência é semidura e encorpada e seu sabor é amendoado, ligeiramente adocicado. Pode ser saboreado puro, em tábuas de queijos e frios, em sanduíches e lanches, com frutas ou em receitas

Suíça: gruyère

Já na Jordânia o jameed, que significa “endurecido” em árabe, é um queijo de iogurte seco de leite de cabra muito popular. Ele é feito com o leite mantido em uma gaze de tecido fino para fazer um iogurte bem grosso

Jordânia: jameed

TEXTO:
Giulia Roriz

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