Chef Inaiá Sant’Ana cria linha de doces especialmente para a Páscoa
À frente da Quitutices, a confeiteira adapta receitas de ovos de chocolate, pirulitos e palha italiana, entre outras guloseimas
atualizado
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Pedro Santos/Divulgação
Especializada na confeitaria artesanal, sem glúten, lácteos (de origem animal), açúcar refinado, conservantes nem proteína de soja no preparo, a chef confeiteira Inaiá Sant’Ana, da Quitutices, criou uma linha especial de doces especialmente para o período de Páscoa.
Com sua habitual criatividade, Inaiá adapta receitas tradicionais da época, como os ovos de chocolate, que aparecem na versão “de corte” (meio ovo) e fechado. Os sabores vão além do convencional. Tem, entre outros, de pipoca caramelizada, tiramisu e Banoffe (bolo de banana com creme de caramelo e merengue).Na decoração do bolo de profiteroles, outro exemplo da habilidade da confeiteira: os profiteroles da cobertura são feitos com farinha de grão-de- bico e recheado com ganache de chocolate belga. Os doces são produzidos sob encomenda. Os pedidos, em princípio, podem ser feitos até esta terça-feira (11/4).
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Quitutices
216 Sul, Bloco A, Loja 12; (61) 3543-5057. Terça a sexta, das 10h às 18h30; sábado, das 9h30 às 16h.
