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Chef Inaiá Sant’Ana cria linha de doces especialmente para a Páscoa

À frente da Quitutices, a confeiteira adapta receitas de ovos de chocolate, pirulitos e palha italiana, entre outras guloseimas

10/04/2017 12:05, atualizado 10/04/2017 17:44
Pedro Santos/Divulgação
Chef Inaiá Sant’Ana cria linha de doces especialmente para a Páscoa

Especializada na confeitaria artesanal, sem glúten, lácteos (de origem animal), açúcar refinado, conservantes nem proteína de soja no preparo, a chef confeiteira Inaiá Sant’Ana, da Quitutices, criou uma linha especial de doces especialmente para o período de Páscoa.

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Com sua habitual criatividade, Inaiá adapta receitas tradicionais da época, como os ovos de chocolate, que aparecem na versão “de corte” (meio ovo) e fechado. Os sabores vão além do convencional. Tem, entre outros, de pipoca caramelizada, tiramisu e Banoffe (bolo de banana com creme de caramelo e merengue).

Na decoração do bolo de profiteroles, outro exemplo da habilidade da confeiteira: os profiteroles da cobertura são feitos com farinha de grão-de- bico e recheado com ganache de chocolate belga. Os doces são produzidos sob encomenda. Os pedidos, em princípio, podem ser feitos até esta terça-feira (11/4).

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Ovos de corte de pipoca caramelizada, banoffe, tiramisu, brigadeiro e brownie (R$ 58 cada um, 150g)
Torta profiteroles (fina camada de bolo de chocolate, baunilha ou formigueiro, com mousse de chocolate belga à base de abacate). R$ 140 (P) e R$ 250 (M)
Pavê com biscoito champanhe artesanal, nos sabores banoffe, tiramisu, chocolate com baunilha, baunilha com morangos e mousse de chocolate. R$ 60 (para até 10 pessoas)
Torta de Páscoa (base de brownie com recheio de mousse de chocolate e cobertura de merengue). R$ 80 para até oito pessoas.
Palha italiana. R$ 18 a unidade de 70g
Inaiá é a chef e proprietária da Quitutices
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Inaiá é a chef e proprietária da Quitutices

Pedro Santos/Divulgação
Ovos de corte de pipoca caramelizada, banoffe, tiramisu, brigadeiro e brownie (R$ 58 cada um, 150g)
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Ovos de corte de pipoca caramelizada, banoffe, tiramisu, brigadeiro e brownie (R$ 58 cada um, 150g)

Pedro Santos/Divulgação
Torta profiteroles (fina camada de bolo de chocolate, baunilha ou formigueiro, com mousse de chocolate belga à base de abacate). R$ 140 (P) e R$ 250 (M)
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Torta profiteroles (fina camada de bolo de chocolate, baunilha ou formigueiro, com mousse de chocolate belga à base de abacate). R$ 140 (P) e R$ 250 (M)

Pedro Santos/Divulgação
Pavê com biscoito champanhe artesanal, nos sabores banoffe, tiramisu, chocolate com baunilha, baunilha com morangos e mousse de chocolate. R$ 60 (para até 10 pessoas)
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Pavê com biscoito champanhe artesanal, nos sabores banoffe, tiramisu, chocolate com baunilha, baunilha com morangos e mousse de chocolate. R$ 60 (para até 10 pessoas)

Pedro Santos/Divulgação
Torta de Páscoa (base de brownie com recheio de mousse de chocolate e cobertura de merengue). R$ 80 para até oito pessoas.
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Torta de Páscoa (base de brownie com recheio de mousse de chocolate e cobertura de merengue). R$ 80 para até oito pessoas.

Pedro Santos/Divulgação
Palha italiana. R$ 18 a unidade de 70g
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Palha italiana. R$ 18 a unidade de 70g

Pedro Santos/Divulgação
Lascas de chocolate com raspas de laranja, avelã, frutas secas e nozes. R$ 40 (150g)
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Lascas de chocolate com raspas de laranja, avelã, frutas secas e nozes. R$ 40 (150g)

Pedro Santos/Divulgação
Kit Caça aos ovos (caixa com 10 miniovinhos e 15 patinhas de coelhinho adesivas para fazer caça aos ovos com as crianças). R$ 32 (R$ 140g)
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Kit Caça aos ovos (caixa com 10 miniovinhos e 15 patinhas de coelhinho adesivas para fazer caça aos ovos com as crianças). R$ 32 (R$ 140g)

Pedro Santos/Divulgação

Quitutices
216 Sul, Bloco A, Loja 12; (61) 3543-5057. Terça a sexta, das 10h às 18h30; sábado, das 9h30 às 16h.

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