Reza a lenda que comer lentilhas atrai prosperidade; por isso, elas se tornaram um prato tradicional nas ceias de fim de ano. Para além do campo da superstição, o alimento é fonte de proteínas, vitaminas e minerais
Da família das leguminosas, as lentilhas são uma excelente opção para quem busca a perda de peso, pois possuem poucas calorias. A cada 100 gramas de lentilhas, há apenas 93 calorias
Rico em ferro, o alimento também é indicado para o combate da anemia – condição caracterizada por cansaço, fraqueza, raciocínio lento e falta de ar
A ingestão habitual de lentilhas ajuda a reduzir os processos inflamatórios do corpo, pois colabora para a regulação do intestino e a eliminação de toxinas
Por conter fibras, as lentilhas também diminuem a absorção de gorduras no corpo e ajudam a diminuir o colesterol e o nível de açúcar no sangue
Para as mulheres, o alimento é indicado, ainda, para diminuir os sintomas da tensão pré-menstrual. As lentilhas contêm lignanas, substâncias que, em épocas de baixa hormonal, como na menstruação, substituem a função do estrogênio
Além disso, as lentilhas são uma opção prática, pois são facilmente incorporadas a pratos como saladas e sopas