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Aprenda a fazer o churrasco perfeito na air fryer

Beatriz Queiroz

Churrasco é uma paixão nacional. E pode também ser uma opção prática, sem bagunça e fumaça pela casa. Ainda não está acreditando? Confira as dicas do assador Nilson Pinto para fazer o churrasco perfeito na air fryer

Para começar, você precisa saber escolher os melhores cortes para preparar na fritadeira. Entre as carnes bovinas, a dica do especialista é usar as que têm maior quantidade de gordura, como cupim, maminha e picanha. E regar com azeite as que não têm tanta

Para preparar o cupim, coloque o pedaço inteiro e deixe por 20 minutos. Retire, fatie e volte para a fritadeira até acertar o ponto

No caso da maminha, ponha os bifes por alguns minutos até selar um lado. Tempere com sal e vire. "Um pouco antes de chegar ao ponto desejado, acrescente manteiga e deixe derreter"

Quem optar pela picanha pode cortar a carne em fatias e dispor na air fryer, sem temperos. Depois de selar os dois lados, Nilson recomenda colocar "o sangue" que sobrou e deixar secar. Retire a carne e tempere com sal: "Esse é o truque para que a carne não perca a suculência"

Mas o churrasco completo precisa também de linguiça e frango. No caso do embutido, ele recomenda a versão feita de porco, que cozinha em 30 minutos, sendo virada na metade do tempo

"Recomendo assar com legumes que soltem água, como tomates", sugere o assador. Corte a tampa e o fundo do tomate. Pela tampa, retire a polpa e recheie com uma mistura de requeijão e gorgonzola. Ele fica pronto em cerca de 20 minutos e serve de acompanhamento no churras

No caso do frango, os melhores cortes são coxinhas, asas e tulipas. Para temperar e preparar na mesma hora, misture mostardas clara e escura, shoyo, curry e sal com cúrcuma e passe no frango. "Fica suculento e não precisa marinar"

E aquele torresmo para acompanhar a cerveja? Uma dica é usar a panceta, que funciona até para pururucar. "O segredo para ficar crocante é salgar e deixar por 12 horas na geladeira". Na hora de preparar, retire o excesso de sal, perfure o couro e deixe por 50 minutos a 170 ºC

Quem não dispensa o abacaxi assado como sobremesa, precisa testar a receita na air fryer. Basta polvilhar a fruta com a mistura de açúcar e canela e assar por 15 minutos a 200 ºC

E aí, tá chegando com a air fryer pro churrasco da rapaziada?

TEXTO:
Beatriz Queiroz

IMAGENS:
Getty Images e Unsplash