Não perca esses truques e dicas para fazer a torta perfeita

Qual é a sua torta preferida? Que pergunta mais difícil, não é mesmo? Seja de liquidificador, de batedeira, de biscoito ou com massa podre, tortas salgadas ou doces são perfeitas para qualquer hora do dia! Aqui, você vai ver as diferenças entre as massas e com qual tipo de recheio elas combinam melhor.

Massa podre: desmancha na boca!
A massa podre é feita com bastante manteiga e, por isso, fica “esfarelando”. Para prepará-la, escolha uma manteiga de boa qualidade, para não ficar com sabor acentuado na massa. Ela é usada em receitas salgadas de empadinhas e empadões assados, combina bem com frango desfiado, carne-seca, palmito com tomate-seco… Na hora de distribuir a massa na fôrma, amasse bem com as mãos para que ela fique uniforme e não desmonte na hora de desenformar.

Tortas de liquidificador: eterno aliado!
É uma massa mais líquida e homogênea, que fica bem fofinha depois de pronta. Você pode misturar a ela recheios variados (geralmente salgados, como atum, carne moída, presunto e queijo), colocar a massa na fôrma com o recheio por cima ou dividir a massa em duas partes, colocar uma camada na fôrma, espalhar o recheio desejado e cobrir com a massa restante. É uma das mais práticas: é só colocar tudo no liquidificador e bater! Não se esqueça de colocar primeiro os ingredientes líquidos no copo do eletrodoméstico, depois os sólidos, para a massa bater com facilidade e ficar lisinha.

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