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Dia do Chefe de Cozinha: torne o ambiente gourmet mais prático em 2022

Segundo o chefe de uma pizzaria especializada, a tecnologia minimiza os desafios do ato de cozinhar

atualizado 13/05/2022 12:45

Dia do Chefe de CozinhaGetty Images/Reprodução

Ele vai além do gorro branco, habilidades técnicas e pratos na ponta da língua. O chefe de cozinha desempenha uma função artística, em que o público faz parte da “instalação” como um finalizador da obra. Diariamente, o profissional é responsável por produzir menus criativos, modernos e saborosos. Para celebrar a função e o responsável por ela, hoje (13/5), comemora-se o Dia Nacional do Chefe de Cozinha.

Atualmente, a tecnologia está bem presente no espaço gourmet, a partir de artigos facilitadores que influenciam no resultado final das receitas. Como exemplos, existem facas elétricas e até abridor de massa – substituto do rolo. 

Segundo o chefe de cozinha e responsável técnico pela pizzaria especializada Oca Di Napoli, em Brasília (DF), Claudio Soares, os acessórios minimizam os desafios do trabalho: “Utilizo um forno especial para pizza napolitana, além de um abridor de massa. A modernidade dessas ferramentas me ajuda a chegar à tradição italiana”, afirma.

Profissão

De acordo com Soares, o maior desafio da profissão é acertar aquilo que realmente se deseja. No caso dele, a tradição da cidade de Nápoles, berço da pizza napolitana. “A minha receita para superar os desafios é composta por doses de dedicação e aperfeiçoamento diário”, ressalta.

Chefe de cozinha
Para entregar o melhor resultado ao público, o chefe de cozinha Claudio Soares se inspira na avó e na mãe

Além disso, o chefe destaca que o maior significado da arte da cozinha é expressar o próprio sentimento por meio do tempero. Para isso, ele se inspira na avó, que, em vida, deu um show no ambiente mais gostoso da casa, e na mãe, também cozinheira nata.

Data

O dia foi criado pela Associação Brasileira da Alta Gastronomia em 1999. O intuito da data é homenagear o ato de cozinhar e o profissional que desempenha a função.

A fim de colaborar com o processo, o Metrópoles elencou 10 itens para tornar a cozinha prática em 2022, seja própria, seja industrial. Confira!

Batedeira Planetária Bowl 750W 220V – Oster

R$ 629,99EmpresaComprar

Mixer Speedy 300W 220V – Black+Decker

R$ 199,99EmpresaComprar

Cafeteira elétrica 600W 220V – Black&Decker

R$ 239,99EmpresaComprar

Abridora de massa de pizza – Skymsen

R$ 12.415,09EmpresaComprar

Cupcake Maker antiaderente 127 V – Mondial

R$ 185,90EmpresaComprar

Faca elétrica 600W 220V – Black&Decker

R$ 231,99EmpresaComprar

Panela elétrica para ovos steam cooker 220 V – Mondial

R$ 142,27EmpresaComprar

Panela elétrica de arroz e vapor 3 Litros 700W 220V – Oster

R$ 379,99EmpresaComprar

Panela de pressão 5 Litros 900W 220V – Oster

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Forno de pizza a gás – Ooni

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Os valores mencionados se referem à data de publicação da matéria e podem sofrer alterações de acordo com os critérios de cada loja. O Metrópoles não comercializa os produtos ou serviços citados.

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