Saiba qual é a diferença entre alergia e intolerância alimentar

Apesar de apresentarem sintomas parecidos, as duas condições são distintas. Para o tratamento, é fundamental identificar o agente causador

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atualizado 07/10/2019 19:00

A principal diferença entre alergia e intolerância alimentar é o tipo de resposta que o corpo dá quando em contato com o alimento. Na alergia, há uma resposta imunológica imediata: o organismo cria anticorpos como se a comida fosse um agente agressor e, por isso, os sintomas são mais generalizados. Já na intolerância alimentar, a digestão não ocorre de maneira correta e, dessa forma, as reações surgem principalmente no sistema gastrointestinal.

A intolerância alimentar é também muito mais frequente que a alergia, podendo afetar qualquer pessoa, mesmo que não exista histórico familiar. Já a alergia geralmente é um problema mais raro e hereditário, surgindo em vários membros de uma mesma família.

Para fazer o diagnóstico de alergia alimentar, normalmente são realizados exames na pele, nos quais se observam as reações que aparecem entre 24 e 48 horas após a aplicação de substâncias que contém alérgenos de alimentos. Se existirem reações no local onde o teste foi aplicado, significa que existem alergias.

No caso da intolerância alimentar, os testes de alergia na pele geralmente dão resultado negativo e, assim, o médico pede exames de sangue e fezes, assim como sugere que alguns alimentos sejam excluídos da alimentação para avaliar uma possível melhora nos sintomas.

Na maior parte dos casos, a alergia alimentar é provocada por comidas como camarão, amendoim, tomate, marisco ou kiwi. A intolerância alimentar, por sua vez, costuma estar relacionada ao consumo de leite de vaca, ovos, morangos, nozes, espinafre e pão.

Tanto na alergia, como na intolerância, o tratamento consiste em retirar da dieta todos os alimentos que possam causar sintomas. Assim, é importante consultar um nutricionista para que ele indique o que pode ser consumido em substituição aos itens retirados.

Os principais sintomas que diferenciam a alergia da intolerância são:

Sintomas de alergia alimentarSintomas de intolerância alimentar
Urticária e vermelhidão na pele;

Coceira intensa na pele;

Dificuldade para respirar;

Inchaço no rosto ou língua;

Vômitos e diarreia.

Dor no estômago;

Inchaço da barriga;

Excesso de gases intestinais;

Sensação de queimação na garganta;

Vômitos e diarreia.

Características dos sintomasCaracterísticas dos sintomas
Surgem imediatamente, mesmo quando se ingere pouca quantidade do alimento. Os testes feitos na pele são positivos.Podem demorar mais de 30 minutos para aparecer e são mais graves quanto maior tenha sido a quantidade do alimento ingerido. Os testes feitos na pele não apresentam alterações.

(Com informações do portal Tua Saúde.)

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