As proteínas são muito importantes para o processo de emagrecimento. Os macronutrientes são os responsáveis por ajudar o crescimento muscular, diminuir a gordura e controlar o colesterol, além de prevenir doenças como a aterosclerose. Apesar de a maior parte dos alimentos ricos em proteínas ser de origem animal como carne, peixe, ovo, leite, queijo e iogurte, também é possível encontrar o nutriente em alimentos vegetarianos.
Vegetais como ervilha, feijão e soja também possuem boas quantidades de proteína e podem ser utilizados em uma dieta equilibrada para manter o bom funcionamento do corpo. Os nutrientes fornecem quantidades adequadas de aminoácidos para manter a formação de músculos, células e hormônios no corpo. Veja alguns exemplos:
| Alimentos | Proteína vegetal por 100 g | Energia por 100 g |
| Soja | 12,5 g | 140 calorias |
| Quinoa | 12,0 g | 335 calorias |
| Trigo sarraceno | 11,0 g | 366 calorias |
| Millhete | 11,8 g | 360 calorias |
| Lentilhas | 9,1 g | 108 calorias |
| Tofu | 8,5 g | 76 calorias |
| Feijão | 6,6 g | 91 calorias |
| Ervilhas | 6,2 g | 63 calorias |
| Arroz cozido | 2,5 g | 127 calorias |
| Grão de bico | 21,2 g | 355 calorias |
| Sementes de linhaça | 14,1 g | 495 calorias |
| Sementes de gergelim | 21,2 g | 584 calorias |
Os alimentos ricos em proteínas vegetais precisam ser combinados para que a união dos aminoácidos forme proteínas de boa qualidade, como nos exemplos a seguir:
- Arroz e o feijão (qualquer tipo);
- Ervilhas e milhete;
- Lentilhas e trigo sarraceno;
- Quinoa e milho;
- Arroz integral e ervilhas vermelhas.
Mais sobre o assunto
A combinação desses alimentos e a variedade na dieta são importantes para manter o bom funcionamento do organismo de pessoas vegetarianas. Além disso, os ovolactovegetarianos também podem incluir na dieta proteínas do ovo e do leite e seus derivados.
Dieta da proteína ou hiperproteica
Na dieta hiperproteica deve-se comer 1,5 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia. Esta é uma boa estratégia para aumentar a massa muscular e definir o corpo, especialmente quando acompanhada de exercícios para hipertrofia muscular.
(Com informações do portal Tua Saúde)