Renove o tender com a receita proposta pela chef Mara Alcamim
Tender bolinha tradicional é o nome que Mara deu à sua versão para um prato tradicional e que, segundo ela, remete aos seus Natais da infância, nos anos 1970
atualizado
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A convite da Bonasa, empresa de alimentos especializada em cortes de aves, bovinos e suínos, a chef Mara Alcamim, do Universal Diner, fez uma releitura do tradicional tender de Natal. Usando um Tender Celebrar (bolinha) e inspirada na cozinha “old style”, ela elaborou a receita do tender bolinha tradicional. “Essa receita traduz os Natais da minha infância, na década de 1970, com figo e pêssego em calda, por exemplo. Aliás, figo em calda só tem saidão permitido no Natal”, brinca. Confira a receita:
Ingredientes:
– 1 tender bolinha
– 1 mão cheia de cravo
– ½ lata de abacaxi em calda
– ½ lata de figo em calda
– ½ lata de pêssego em calda
– Suco de duas laranjas ou outro suco da sua preferência (pode ser em lata)
– 1 lata de Coca-Cola
Modo de preparo:
Lave rapidamente o tender e faça nele cortes retangulares e superficiais.
Coloque os cravos em cada quadradinho e regue com as frutas em calda e o suco de sua preferência.
Feche com papel-alumínio.
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos a uma temperatura de 200Cº.
Retire, espere esfriar e corte em lâminas bem finas.
Sirva com as frutas assadas.
