Receitas para quem ainda não definiu o menu da ceia natalina

Como sugestão de prato principal, a chef Leninha Camargo, do Grand Buffet, criou uma receita com a ave Celebrar Bonasa. Optou por mesclar cores, texturas e temperos e daí surgiu o ave Celebrar à moda gourmet (na foto no alto da página).

A marca de fogões Dako completou 80 anos e lançou um livro comemorativo com receitas. Uma delas, o lombo com geleia de pimenta, tem tudo a ver com os habituais menus da ceia natalina.

Velho conhecido dos menus natalinos, o tender ganha nova leitura na receita da chef Mara Alcamin, do Universal Diner. Inspirada nas lembranças de infância, ela preparou o tender bolinha “old style”

Essa criação do chef inglês Jamie Oliver pode substituir o tradicional assado da ceia — sempre feito com proteína animal. Trata-se de uma couve-flor assada inteira. Vale tentar.

A chef  Jennifer Lacerda, professora do curso de gastronomia da Universidade Católica de Brasília (UCB), sugere uma sobremesa clássica, o pudim de pão.

A Casa Maní, empresa familiar de Tarabaí (SP) especializada no processo de industrialização da mandioca, inclui na ceia natalina um ingrediente bem brasileiro com o bolo de tapioca, com damasco, amêndoas e limão-siciliano

Também professora dos cursos de gastronomia e nutrição da Católica, Lorenza Gallo propõe uma receita que, na ceia natalina, não vai deixar de fora da sobremesa os diabéticos ou os que estejam em dieta de açúcar: cheesecake diet de frutas vermelhas.

Prática, a receita de maçã ao vinho com creme de ricota pode ser preparada em menos de uma hora e rende até oito porções.