Aprenda Espanhol Cozinhando ensina receitas peruanas na quarta (11/5)
O chef David Lechtig da rede El Paso apresentará três pratos preferidos da sua mãe — entrada, prato principal e sobremesa — em homenagem ao Dia das Mães
atualizado
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Na próxima quara-feira (11/5), às 19h, no Instituto Cervantes, acontece a terceira aula da quinta edição do projeto Aprenda espanhol cozinhando: Sabores do Mundo Hispânico. Desta vez, o evento, promovido em parceria pelo Instituto Cervantes e pelo chef David Lechtig, da Rede El Paso, apresenta a riqueza e o encanto dos sabores peruanos, terra natal do chef.
Em homenagem ao Dia das Mães — comemorado no domingo (8/5) –, os participantes vão aprender e degustar três dos pratos preferidos da mãe de Lechtig. No cardápio, estão previstos uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.
Para começar, o chef ensina a receita de ceviche limeño (foto no alto), feito com peixe branco e marinado em cebola roxa, limão e ají. O prato principal será o quinoto, risoto feito com quinoa, um prato típico da cozinha nueva andina. Para finalizar, a sobremesa, leche asada, é um pudim de leite servido quente.
No curso, toda dinâmica é dada na língua espanhola, o que estimula o aprendizado e enriquece o vocabulário do participante. As receitas peruanas são ricas em frutos do mar, tubérculos, arroz, quinoa combinando as cozinhas indígena e espanhola. Mas dois ingredientes indispensáveis são a pimenta, que nem sempre é picante, e a batata, base de inúmeros pratos.
O projeto Aprenda Espanhol Cozinhando: Sabores do Mundo Hispânico terá oito encontros ao longo do ano. As inscrições para o encontro de quarta-feira já estão abertas. Podem ser feitas na secretaria do Instituto Cervantes Brasília.
Dia 11/05 (quarta-feira), às 19h, no Instituto Cervantes Brasília (707/907 Sul, 3242-0603). Inscrições por R$ 80. As vagas são limitadas. Não recomendado para menores de 18 anos.
