Aprenda a fazer o bolo trufado com limão. É mais fácil do que parece

O chef Edu Guedes firmou uma parceria com a Cocinero. Desde o início de outubro e até o fim de novembro, Guedes apresenta em quadro de culinária no “Melhor pra Você”, da Rede TV, receitas doces e salgadas em que produtos da marca, como azeite e limão espremido, aparecem como ingredientes essencial. Confira uma delas, a de bolo trufado com limão. É mais fácil do que parece:

Ingredientes:

Para a massa:
4 ovos (gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:
3 xícaras (chá) de chocolate branco
1 xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de limão espremido

Para o glacè:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sobremesa) de limão espremido

Modo de preparo:

Massa
Bata as claras em neve, reserve.
Bata as gemas com açúcar, até que fique esbranquiçada, acrescente o leite em pó diluído na água morna, farinha e o fermento.
Incorpore as claras em neve delicadamente, pouco a pouco.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos. Desenforme e reserve.

Recheio
Derreta o chocolate branco em banho maria, junte o creme de leite e incorpore-o ao chocolate.
Junte o limão espremido e mexa bem.

Montagem
Corte a “tampa” do bolo e reserve.
Retire o centro da massa, deixando as laterais e o fundo inteiro.
Recheie com o creme de chocolate branco com limão.
Tampe o bolo e leve para gelar por 1 hora.
Misture o limão espremido com o açúcar de confeiteiro e cubra o bolo com o glacê.