Tomatinhos confit com muçarela de búfala: entrada leve e deliciosa

Uma entradinha simples, mas muito saborosa. Esta é a proposta dos tomatinhos confitados com muçarela de búfala. Prepare a receita em casa e surpreenda-se com os sabores.

Ingredientes

– 1 Kg de tomate cereja (em rama, opcional)
– 300ml de azeite de oliva
– 2 ramos de alecrim
– 6 dentes de alho
– 10 grãos de pimenta preta
– 6 unidades de muçarela de búfala em cubos ou bolinhas
– Sal a gosto

Preparo

Em uma panela leve todos os ingredientes, exceto os tomates e as mozzarellas (essas entram apenas no final), amasse levemente o alho, quebrando os ramos de alecrim ao meio para ajudar a liberar os aromas e sabores.

Quando o azeite estiver formando bolhas (antes de ferver), desligue o fogo e tampe a panela para guardar melhor os aromas. Nesse meio tempo enquanto o azeite fica infusionando, pré-aqueça o forno em 180°C. Quando o azeite estiver já com uma temperatura baixa, coloque os tomates em uma forma e derrame todo o azeite na mesma forma, regando os tomates. Polvilhe mais um pouco de sal sobre os tomates e leve ao forno baixando a temperatura para 160° durante 30 minutos.

Receita cortesia de Búfalo Dourado.