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Receita para o paizão: faça a deliciosa picanha assada recheada

Suculenta, receita vai ao forno por cerca de 1h30

atualizado

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Picanha do avesso
1 de 1 Picanha do avesso - Foto: Divulgação

Em busca de uma receita especial para comemorar o Dia dos Pais em família? Aposte na picanha assada recheada. Ela ficará ainda mais saborosa se acompanhada por farofa e arroz soltinho. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Picanha
– 1 peça de picanha
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 5 dentes de alho esmagados
– 2 colheres de sopa de ervas frescas de sua preferência picadas

Recheio
– 1 cenoura picada
– 50g de azeitonas verdes sem caroço picadas
– 100g de queijo prato em cubos
– 100g de bacon em cubos

Preparo

Picanha
Faça um corte na picanha no sentido do comprimento, pela extremidade mais larga e indo até quase a outra ponta, sem perfurar a carne e formando um bolso. Coloque a mão por dentro desse bolso e com a outra faça pressão pra que ela vire ao avesso (a gordura ficará na parte interna). Misture a manteiga com o alho esmagado, formando uma pasta e besunte a carne com essa mistura. Cubra com plástico-filme e reserve sob refrigeração.

Recheio
Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Coloque o recheio dentro da picanha reservada e costure com barbante de uso culinário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno já aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Retire o papel-alumínio e volte ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar a carne. Sirva.

Receita cortesia de Nestlé.

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