Receita num Instante: aprenda a fazer a abobrinha crocante do Gero

O chef Ronny Peterson ensina a preparar o zucchini, saboroso aperitivo frito do restaurante do Grupo Fasano

Ir ao Gero e não pedir o couvert é quase um pecado. O zucchini, aperitivo servido ao lado de macios pães feitos na própria casa, tem um lugar cativo no coração dos clientes. A receita da abobrinha frita é bem simples e prática, mas a mistura de duas farinhas é o grande segredo que garante crocância às finas fatias do legume.

Aprenda como preparar a deliciosa porção com Ronny Peterson, o chef à frente da cozinha da unidade brasiliense do restaurante italiano do Grupo Fasano.

Ingredientes:

– 300 gramas de farinha de trigo

– 300 gramas de sêmola de trigo

– 400 gramas de abobrinha Itália cortada em rodelas finas com cerca de 2 milímetros de espessura

– Um litro de óleo de milho

– Sal a gosto

 

Gero Brasília
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