Categorias: Receita

Merenda de Solteiro: prepare uma saborosa farofa de ovos

A farofa de ovos é um preparo que agrada a diversos perfis e, assim como o feijão tropeiro, é uma daquelas receitas que possuem milhares de variações.

Pois bem, resolvi fazer uma farofinha base, simples, mostrando alguns dos truques desse preparo e também dando dicas de como incrementá-lo. Abuse da originalidade, adicione ervas, bacon, paio e (contra a minha vontade) uvas-passas.

Não se esqueça de preparar, postar nos Stories e marcar os perfis @andre.rochadel e @metropolesdf.

 

Ingredientes (para 4 pessoas, acompanhamento)

– 4 ovos grandes
– azeite a gosto
– cerca de 200 g de farinha de mandioca
– 60 g de manteiga sem sal
– 2 dentes de alho picados finamente
– sal a gosto

Preparo

Em uma frigideira quente, adicione azeite e coloque os ovos inteiros. Deixe que firmem um pouco antes de mexer. Caso queira pedaços menores, comece a mexer desde então. Quando os ovos estiverem quase prontos, adicione os dentes de alho para que dourem um pouco e, depois, a farinha de mandioca e continue mexendo, para que cozinhe. Temperar com sal e servir imediatamente.

André Rochadel

Atuou em cozinhas de Brasília e do Rio de Janeiro por oito anos, e foi chef em duas casas. Atualmente, assina textos sobre os bastidores da cozinha industrial, apresenta o Cozinha de Solteiro e faz diversos programas em vídeo sobre a gastronomia da capital federal.

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