Exagerou? 3 receitas leves para comer após as festas de fim de ano

Invista em combinações com molhos bem gostosos e deixe o prato saudável ainda mais saboroso!

atualizado 03/01/2022 11:10

Salada vista de cima com molhoReprodução/ Alto Astral

Abusou da comilança nas festas de fim de ano e quer dar uma pausa para retomar um estilo de vida sem exageros? Pois bem, as saladas são sempre a primeira opção quando o assunto é ter uma alimentação mais saudável. O melhor de tudo é que, além de serem nutritivas, elas ganham um sabor extra quando são bem temperadas com molhos especiais. Veja algumas alternativas:

Salada com molho de queijo

Ingredientes

1/2 maço de alface lavada e picada
1/2 maço de rúcula lavada e picada
1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de batata em cubos cozida
1/2 xícara (chá) de mandioquinha em cubos cozida
1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida

Molho

1/3 de xícara (chá) de leite integral gelado
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (chá) de mostarda amarela
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 colheres (sopa) de azeite aproximadamente

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o vinagre, a mostarda, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Sem parar de bater, despeje o azeite em fio até encorpar. Desligue e leve à geladeira por 30 minutos. Disponha as folhas de alface e rúcula em uma travessa e cubra com o tomate, a batata, a mandioquinha e a vagem. Regue com o molho e sirva em seguida.

Leia a matéria completa no portal Alto Astral.

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