Nem todo prato com nome difícil requer um preparo complicado. Um exemplo disso é o cordon bleu, um filé de carne bovina ou frango frito recheado com presunto e queijo. Aliás, essa é uma ótima pedida para o almoço.
O nome do prato vem do francês e faz referência a uma honraria azul da França entregue à Ordem dos Cavaleiros do Espírito Santo. Para mandar bem na receita, o professor de gastronomia Diego Koppe listou quatro dicas infalíveis para fazer um cordon bleu delicioso em casa. Confira quais são!
1. Feche com batidas na borda
Para rechear o filé de peito de frango com o presunto e o queijo, ele deve ser cortado com cuidado no meio. Depois de preencher o recheio, Diego recomenda fechar as pontas com batidas cuidadosas com martelo de cozinha. Dessa forma, a carne desenvolverá uma enzima que cola uma borda na outra. Assim, dispensa a necessidade de fechar com ajuda de palitos.
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