Asiático com cara de Brasil: veja como fazer um prático yakissoba de atum

Tradicional prato da culinária asiática, o yakissoba é muito querido dos brasileiros. Basta ver, que está sempre os mais pedidos no delivery.

Porém, é possível preparar o prato em casa e, com um pequeno truque, deixá-lo ainda mais fácil. O segredo? Usar atum em lata nesta receita.

Ingredientes

– 250g de macarrão próprio para yakissoba
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola grande cortada em cubos médios
– 1 cenoura pequena cortada em rodelas
– 4 colheres de sopa de amido de milho
– 3 xícaras de água
– 1/2 couve-flor pequena cortada em buquês
– 1/2 brócolis pequenos cortados em buquês
– 1/2 pimentão vermelho em cubos médios
– 1 xícara de ervilha torta cortada em pedaços médios
– 1 xícara de molho de soja shoyu
– 4 folhas médias de repolho roxo cortadas em pedaços médios
– 4 folhas médias de acelga em fatias
– 2 latas de atum sólido em óleo (170 g cada)
– 2 colheres de sopa de cebolinha-verde picada

Preparo

Cozinhe o macarrão para yakissoba conforme as indicações da embalagem. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio. Junte a cebola, a cenoura, a couve-flor, os brócolis e o pimentão. Refogue por 2 minutos. Adicione o macarrão reservado e cozinhe por mais alguns minutos.

Dissolva o amido de milho na água e junte ao refogado com o molho de soja Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.

Retire do fogo, acrescente o repolho, a acelga, o atum e misture delicadamente. Sirva em seguida.

Dica
O molho de soja já possui sal, por isso experimente a preparação antes de servir e, caso seja necessário, adicione sal a gosto.

Para um sabor mais oriental, experimente adicionar 2 colheres de chá de óleo de gergelim ao refogado.

Experimente adicionar cogumelos como shimeji e shitake ao refogado de legumes.

Receita cortesia de Coqueiro.