Categorias: Gastronomia

Pizzaria Baco comemora aniversário com cinco sabores exclusivos

A pizzaria Baco completa seu vigésimo aniversário com homenagem à capital federal. Entre 4 e 18 de novembro, o chefe Guil Guimarães convida personalidades brasilienses para assinar pizzas exclusivas, com ingredientes do Cerrado.

Serão cinco sabores, inspirados e assinados por: Francisco Ansiliero, do Dom Francisco; José Luiz Paixão, do Balcony; e a jornalista Liana Sabo, do Correio Braziliense. Juntam-se a eles o chef napoletano Rosario Tessier, da Trattoria da Rosário, e o produtor artesanal Léo Hamu.

“São figuras emblemáticas, personagens que ajudaram não só a mim, mas também a formar a gastronomia de Brasília, exercendo influência direta sobre o nosso setor”, destacou o chef.

As invenções chegarão à mesa dos clientes da Baco em versões com oito fatias. Cada pizza tem custo médio de R$ 78. Confira sabores e ingredientes:

Liana Sabo, jornalista do Correio Brasiliense
Queijo de cabra Chic, presunto cozido artesanal Graumas, tomatinhos e crispy de alho-porró – R$ 78

José Luiz Paixão, do Balcony
Carne louca do Balcony 412, mozzarella de búfala Campania, queijo coalho Xique Xique e tomatinhos – R$ 78

Léo Hamu, produtor artesanal
Copa lombo artesanal, abobrinha confitada (Léo Hamu) e mozzarella de búfala Campania – R$ 78

Rosario Tessier, da Trattoria da Rosario
Gorgonzola italiano picante, camarões grelhados, alho-porró, tomatinhos e mozzarella de búfala Campania – R$ 81

Francisco Ansiliero, do Dom Francisco
Carne de lata (Léo Hamu), queijo meia-cura do Cerrado, buriti crocante e serralha – R$ 78

Ranyelle Andrade

Jornalista formada pela Universidade Estácio de Sá de Brasília. Antes do Metrópoles, trabalhou na redação do Clica Brasília. Foi assessora de imprensa do Iguatemi Brasília e do Restaurante Gero, do Grupo Fasano, além de ter integrado a equipe de jornalismo do Ministério do Desenvolvimento Agrário e coordenado a comunicação da Federação Nacional dos Policiais Federais.

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