metropoles.com

Ceia de última hora: este menu simples não leva mais de 60 minutos

Ele inclui uma salada de entrada, um arroz cremoso de prato principal e uma mousse de limão para encerrar, tudo feito bem rapidinho

atualizado

Compartilhar notícia

Divulgação
Arroz cremoso de morango
1 de 1 Arroz cremoso de morango - Foto: Divulgação

Acontece. Com a correria típica destes dias que antecedem o Natal, você nem teve tempo de preparar aquela ceia. Agora vai ter que improvisar, mas sem fazer feio. Então segue aqui uma sugestão de cardápio bem prático e simples. Contando entrada, principal e sobremesa, você levará menos de hora para terminar tudo. Comece pela sobremesa, que tem que ficar um tempo na geladeira. As quantidades são suficientes para quatro porções.

Divulgação

ENTRADA: SALADA DE ALHO-PORÓ, 10 minutos

Ingredientes:
– 5 folhas de alface-mimosa
– 5 folhas de alface-roxa
– 10 folhas de rúcula
– 1 alho-poró pequeno cortado em rodelas
– 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
– 1 maçã média cortada em fatias finas
– Meia xícara de muçarela de búfala picada
– 1 cubo de caldo de legumes
– Meia xícara (chá) de iogurte natural
– Meia xícara (chá) de creme de leite
– 2 colheres (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo
– Em uma travessa, coloque as folhas das alfaces, a rúcula, o alho-poró, a cenoura, a maçã e a muçarela. Reserve.
– Em uma tigela dissolva o cubo de caldo de legumes no creme de leite quente, espere amornar e acrescente o iogurte. Misture até ficar homogêneo. Distribua sobre a salada reservada e polvilhe as nozes. Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir as folhas por outras de sua preferência.

Divulgação

PRATO PRINCIPAL: ARROZ CREMOSO DE MORANGO, 40 minutos

Ingredientes:
– 400g de arroz parboilizado
– 200g de morangos maduros
– 100g de manteiga
– 1 cebola picada em cubos bem pequenos
– 150ml de vinho rosé ou branco
– 1 litro de caldo de galinha
– 100ml de creme de leite fresco
– 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
– 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
– Lave os morangos e corte-os em fatias. Numa frigideira, derreta metade da manteiga e refogue os morangos por cerca de 1 minuto. Acrescente o aceto balsâmico. Reserve.
– Em uma panela, coloque a outra metade da manteiga e refogue a cebola. Acrescente o arroz e mexa por uns 3 minutos.
– Acrescente o vinho e cozinhe até ficar quase seco. Junte o caldo de galinha e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
– Acrescente o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado.
– Coloque pimenta a gosto, junte os morangos mexendo levemente. Tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos.

Reprodução/Tudo Gostoso

SOBREMESA: MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1/2 xícara de suco de limão puro (sem água)

Modo de preparo:
– Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) e o leite condensado. Bata um pouco e depois vá acrescentando o suco do limão, aos poucos
– Depois de bater por 3 minutos, leve à geladeira e deixe por pelo menos uma hora.

Compartilhar notícia