*

O wasabi é um velho conhecido dos frequentadores de restaurantes japoneses. Essa raiz de sabor refrescante pode ser utilizada em diversos preparos. Reunimos cinco receitas interessantes para você inserir o alimento no seu dia a dia.

iStock

Aspargos assados com wasabi
Ingredientes:
– 1 maço de aspargos
– 1 colher de sobremesa de mel
– 1 colher de chá de wasabi
– ½ colher de chá de shoyu
– ½ colher de chá de gergelim
– sal a gosto

Preparo:
Leve os aspargos sem a parte mais fibrosa à água fervente por 40 segundos, retire e reserve. Faça um creme com todos os outros ingredientes e pincele sobre os aspargos. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 10 minutos.

iStock

Maionese de Wasabi

Ingredientes:
– 1 gema
– 1 colher de chá de limão
– 1 colher de café de wasabi
– cerca de 350ml de óleo vegetal
– sal a gosto

Preparo:
Em um liquidificador, coloque a gema, o suco de limão e o wasabi. Ligue o aparelho e adicione o óleo em fio até que a maionese ganhe a textura desejada. Caso queira mais cremosa, acrescente água enquanto bate. Para um preparo mais armado, use óleo. Tempere com sal a gosto.

iStock

Salmão caramelizado com wasabi
Ingredientes:
– posta de 200g de salmão
– 1 colher de sopa de mel
– 1 colher de chá de shoyu
– 1 colher de chá de wasabi
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta, sele os dois lados em uma frigideira e reserve. Misture os outros ingredientes em um pouco de água até ficar com textura semelhante ao mel. Pincele sobre o salmão e leve ao forno médio pré-aquecido por 10 minutos.

iStock

Martini de wasabi
Ingredientes:
– 1 e ½ dose de gim
– lâminas de pepino
– ½ colher de café de wasabi
– ½ dose de xarope de açúcar
– ½ dose de suco de limão

Preparo:
Coloque todos os ingredientes, com exceção do pepino, em uma coqueteleira e preencha com gelo. Misture bem e coe sobre um copo enfeitado com lâminas de pepino.

iStock

Salada de abacate e cebola com wasabi
Ingredientes:
– 1 abacate
– ½ cebola roxa
– 1 colher de café de wasabi
– 1 colher de chá de shoyu
– 1 colher de sopa de maionese
– 1 folha de alga de nigiri

Preparo:
Corte o abacate em cubos, a cebola em pedaços pequenos e a alga em tiras finas. Misture todos os outros ingredientes e adicione ao creme de abacate e cebola. Na hora de servir, coloque as tiras de alga sobre o preparo.