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Setembro sem Carne: Café Oya promove festival de coxinhas veganas

O restaurante Café Oyá (109 Norte) promove a quarta edição do Coxinha dos Sonhos, com coxinhas veganas. Desta vez, no entanto, o evento ocorre durante o Setembro sem Carne, aproveitando os debates sobre queimadas e desmatamento na Amazônia.

O festival ocorre na próxima sexta-feira (20/09/2019), a partir das 19h. Lá, serão oferecidos cinco sabores: jaca, caju, shimeji com espinafre, eryngui (um tipo de cogumelo) ao barbecue e até uma de brigadeiro para a sobremesa. Cada uma sai por R$ 9,90, mas os clientes também podem provar o combo por R$ 39.

Shimeji e espinafremore
Brigadeiromore
Eryngui ao barbecuemore

A culinarista vegetariana do Café Oyá explica que a coxinha sem ingredientes de origem animal é um dos carros-chefe da casa. “Todo mundo ama coxinha, a ideia é proporcionar uma grande variedade de sabores e demonstrar que é possível ser vegetariano sem perder o prazer de saborear”, explica. O mais emblemático é a massa do lanche, que possui tempero especial feito com caldo de legumes artesanal, uma receita secreta da chef.

Amazônia

Desde julho, a floresta amazônica tem sofrido um aumento de queimadas (com alta de 82% de acordo com o Inpe) em relação ao ano passado. Embora os incêndios tenham acontecido há algum tempo, com o maior número de focos para o intervalo de tempo entre 01/01 e 24/08 foi em 2016.

Coxinha dos Sonhos #4
Na sexta-feira (20/09/2019) a partir das 19h no Café Oyá (CLN 109 bloco A, loja 60). Tel: (61) 3024-8166

Clarice Rosa e Silva

Formada em jornalismo no Centro Universitário de Brasília (UniCeub) e repórter de entretenimento e gastronomia no Metrópoles.

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