Restaurantes apostam em peixes e frutos do mar para refrescar o verão

A proteína é uma boa alternativa para cuidar do corpo e driblar os efeitos das festas de fim de ano sem perder sabores

O verão a todo vapor exige um ritmo mais calmo. Isso porque o calor aumenta ainda mais o esperado desejo pelo descanso, típico desta época. Uma boa alternativa para cuidar do corpo, driblar os efeitos das festas e ainda se manter em forma é preferir peixes e frutos do mar nas refeições.

De digestão mais leve, o que evita a sensação de fadiga, esses tipos de proteína são mais saudáveis do que a carne vermelha. Pensando nisso, o Metrópoles selecionou alguns restaurantes com peixes e frutos do mar em seus cardápios – contendo camarão, mexilhões, lulas, polvo, entre outros. Confira:

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Caixote marinho, do Rubaiyat
Ceviche, do L'Alcofa
Espaguete com frutos do mar, do 'A Mano
Risoto de lagostim, do L'Alcofa
Casquinha de Siri e Lula, do Manzuá
Salada de Polvo, do Manzuá

O ‘A Mano (411 Sul) apresenta uma versão de espaguete criada pelo chef de cozinha Ronny Peterson, com Spaghetti fresco na tinta de lula com frutos do mar e leve molho vermelho preparado na casa (R$ 99). Quem deseja se alimentar de maneira ainda mais leve pode optar pelo Carpaccio de camarão com lulas à provençal e vinagrete especial (R$ 67).

No Beer Club Brasília (403 Sul), a alternativa é um filé de tilápia, de preço mais acessível. O prato, intitulado Filé de Tilápia Beer Club (R$ 30), segue o conceito beer cuisine da casa, levando cerveja como ingrediente na preparação. O peixe grelhado é finalizado com redução de vinagre balsâmico e cerveja Red Ale, acompanhado de purê de batatas doce e inglesa, além de salada de folhas.

Já o Manzuá investiu na variedade de preços, que variam de R$ 18 a R$ 219. A casa oferece Casquinha de Siri, que a unidade sai a R$ 18. E para aqueles que desejam um prato mais composto, a Salada de polvo é uma boa opção, composta por polvo cozido e regado ao azeite extra virgem, com batatas cozidas, tomate, cenoura, mix de pimentões e ervas frescas (R$ 95).

Com a última renovação de cardápio feita em outubro de 2018, o Rubaiyat Brasília adicionou diversos pratos com peixe e camarão. Entre as opções assadas no forno de barro estão o Caixote Marinho (R$ 154), que inclui polvo, vieiras, camarões, lulas, cauda de lagosta, peixe e arroz ao azafrán. Há também o Robalo assado com purê de batatas rústico, cebola roxa, tomate cereja e vinagrete de alho (R$ 105). Para a família, serve-se o Peixe com molho de camarão (R$ 127), bom para duas ou mais pessoas.

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Robalo assado, do Rubaiyat
Tilápia ao Beer Club
Ceviche Criollo, do Taypá
Peixe Branco, do Mercadito
Ceviche Clássico, do Taypá

E, quem estiver de viagem pela Chapada dos Veadeiros (GO) não precisa abandonar o desejo pelos mariscos frescos. No restaurante L’Alcofa, situado nas imediações da pousada-boutique Inácia, é possível saborear criações como o premiado Ceviche à Joaquim Sorolla (R$ 119), que venceu em 2015 concurso El Mejor Ceviche, promovido pela Embaixada do Peru. São lâminas de peixe branco, polvo e camarão ao leite de tigre com um toque de ají vermelho, servidos com cebola roxa marinada, batata doce e milho verde fresco. Outra alternativa é o Risoto de lagostim à Nana Rude, com grana padano (R$ 126).

O Taypá tem as opções de Ceviche clássico: peixe fresco com nosso clássico leite de tigre (R$ 57,50). O Criollo, composto por polvo, peixe branco, lula, camarões com leite de tigre, creme de coentro e cebolas em tempura (R$ 71,20). A casa ainda oferece o prato Atun fusion, atum mal passado com suco de maçãs caramelizadas, couve salteada na manteiga picante e purê de grão-de-bico rústico com toque cítrico (R$ 85,80).

Para não ficar de fora, o restaurante Mercadito oferece o prato Peixe branco: filé de peixe branco em crosta de cogumelos. Acompanham creme de mandioquinha e legumes salteados com alho, gengibre, dedo de moça e gergelim (R$ 67). Como segunda opção, o estabelecimento tem em seu cardápio o Salmão maçaricado, que leva filé de salmão maçaricado ao molho teriyaki e shimeji na manteiga finalizado no shoyu (R$ 67).

Taypá
QI 17, Bloco G, Loja 208, Ed. Fashion Park, Lago Sul, 61 3248-0403. Segunda a sexta para almoço (das 12h às 15h) e jantar (de 19h a 0h). Aos sábados: almoço (das 12h às 16h) e jantar (das 19h à 1h). Domingos: para almoço a partir das 12h. Fechado para jantar.

Rubaiyat
Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 1, Lote 1A. De segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, só almoço, das 12h às 18h. Reservas: 61 3443-5000

Restaurante L’Alcofa
Pousada Inácia, Alto Paraíso de Goiás (Chapada dos Veadeiros). Mais informações pelo telefone: 62 99908-0895. Instagram e Facebook

Beer Club Brasília
403 Sul, Bloco D, Loja 28. De terça a sábado, das 12h à 1h30. Reservas: 61 3254-6222

‘A Mano
411 Sul, Bloco D, Loja 36, 61 3245-8235. De segunda a quinta, das 12h às 15h, e das 19h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 0h30. Domingo, das 12h às 17h

Mercadito
201 Sul, Bloco A. De segunda a domingo, das 18h à 1h. Reservas: 61 3536-2927

Manzuá
Pontão do Lago Sul (SHIS, QL 12, próximo à ponte Honestino Guimarães, 61 3364-6090). Segunda a sábado, das 12h à 0h. Domingo, das 12h às 23h