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Azeites também têm sommelier e esse é o trabalho de Paulo Freitas, revisor técnico do livro Guia Ilustrado Zahar de Azeites. O especialista ministrará palestras e promoverá jantares harmonizados nos dias 24, 25 e 26 de abril.

Na terça-feira (24), às 20h, no Restaurante Ouriço, haverá um menu degustação com palestra. São 30 vagas. O valor é de R$ 280 (bebidas não inclusas). Serão degustados os azeites Oro del Desierto (orgânico espanhol), Il Genio (italiano), Caixeiro (português), Olibi (brasileiro) e Goccia Umbra Limão (italiano).

O menu terá duas opções de entradas (bruschetta de camarão ou tartare de atum); duas de principais (risoto de camarão ou peixe do dia); e, de sobremesa, o brownie com caramelo e sorvete.

Na quarta (25), às 19h, o sommelier ministrará um curso de introdução ao mundo dos azeites, no Senac da 903 Sul. Os óleos serão harmonizados com queijos artesanais e pães da Le Pain Rustique. O workshop custa R$ 150 e oferecerá degustação do Oro del Desierto (orgânico espanhol), Il Genio (italiano), Caixeiro (português), Olibi e Fazenda Irarema (brasileiro) e Goccia Umbra Limão (italiano)

Na quinta (26), às 19h, haverá uma degustação com pequenos empratados no Eu, Chef (408 Sul). O curso sai por R$ 120. No cardápio, risoto, cordeiro e sorvete. Tudo harmonizado com os azeites Don Eladio (uruguaio), San Domenico (italiano), Santini (italiano) e Azeite à Laranja (italiano).

Dia 24/4, às 20h, 30 vagas
Restaurante Ouriço:
Lago Sul – SHIS QI 21, Bloco D, Loja 44
Jantar menu degustação, sem bebidas, e palestra
Valor: R$ 280,00 

Dia 25/4, às 19h, 40 vagas
Faculdade Senac DF – SEPS 703/903 Sul, Asa Sul – Auditório
Curso de 2h30 com harmonização com pães artesanais e queijos
Valor: R$ 150,00 

Dia 26/4, às 19h, 20 vagas
Eu Chef – 408 Sul, Bloco D, Loja 11
Harmonização de empratados e palestra
Valor: R$ 120,00



 

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