Dois eventos trazem os sabores da Espanha ao Instituto Cervantes
Receitas típicas de Ibiza e vinhos das regiões de Toro e Rueda serão apresentados, respectivamente, nesta e na próxima semana
atualizado
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Nos próximos dias, o Instituto Cervantes promove uma nova rodada de seus eventos enogastronômicos regulares, o Aprenda Espanhol Cozinhando e a degustação de vinhos espanhóis. Na quarta (21/10), o chef Francisco Piñero (Pako) vai ensinar como se faz uma refeição típica na ilha de Ibiza. Uma semana depois, no dia 28 de outubro, no mesmo local, a degustação reallizada em parceria com a Adega B-Cubo destaca vinhos das regiões de Toro e Rueda.
Quem for à aula-degustação do chef Pako vai descobrir o bullit ou guisat de peix, um ensopado de peixe — que combina três ou mais espécies — e batatas fritas. Pako diz que escolheu a receita por ser esse um dos pratos mais emblemáticos da ilha. “Geralmente é acompanhado por arroz com o caldo em que o peixe é fervido, para que os grãos absorvam todo o aroma e sabor”.
De sobremesa, os participantes vão experimentar as orelletes, doces feitos de farinha, ovos, açúcar, uma pitada de anis e raspas de limão. Os docinhos são moldados de forma semelhante ao contorno da orelha, dai o nome. “Não há festa em Ibiza em que as orelletes não sejam servidas”.
Na próxima semana, a degustação comandada por Carlos Valério Borges, diretor da B-Cubo, vai revelar as peculiaridades dos vinhos produzidos nas regiões de Toro — entre Zamora e Vallodolid — e Rueda — que passa por Valladolid, Segóvia e Ávila. Da primeira vêm o Carodorum Vendimia Seleccionada, o Carodorum Isso e o Carodorum Selección Especial, da segunda, o Carodorum verdejo.
Aprenda Espanhol Cozinhando — quarta-feira (21/10), às 19h. Custo: R$ 90. Livre; Degustação de Vinhos Espanhóis – Toro e Rueda — dia 28 de outubro, às 19h. Custo R$ 70. 18 anos. No Instituto Cervantes (SEPS 707/907 Lote D, 3242.0603).
