Ao ar livre: 5 espaços gastronômicos sazonais em Brasília para conhecer já
O Metrópoles listou as melhores opções da cidade
atualizado
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Não é novidade para ninguém que as opções gastronômicas ao ar livre já são as preferidas dos comensais que não abrem mão de uma boa comida, mas sem querer correr tantos riscos por conta da Covid-19. Apesar das opções fechadas respeitarem os protocolos exigidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pelo Governo do Distrito Federal (GDF), nem todas as pessoas se sentem seguras em lugares sem muita circulação de ar.
Pensando nisso, alguns espaços sazonais brasilienses foram pensados especialmente para este momento pandêmico. Com mesas sob a luz da lua e até estilo piquenique, a capital tem opções variadas. Confira:
Trust
Prestes a lançar sua segunda edição, o Trust traz um conceito com foco na gastronomia intimista e no distanciamento social por completo. Localizado no Centro de Convenções Israel Pinheiro, o empreendimento oferece cabanas em um espaço às margens do Lago Paranoá.
As cabanas contam com menu fechado: seis opções de entradas, onze pratos principais e quatro sobremesas. É possível montar o menu, selecionando cada item de cada etapa, com preços a partir de R$ 150. Os pequenos espaços comportam de duas a seis pessoas. Há também as cabanas criadas em parceria com a Stella Artois, com limitação de dez pessoas cada, especialmente preparadas para aniversários ou datas comemorativas. Nesse caso, há um valor de consumação mínima de R$ 1500 para todos os participantes.
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O menu é assinado pelo chef Erivanio Souza e apresenta entradas como o Whitefish ceviche, feito com cubos de peixe branco marinados no molho de leite de tigre, com milho e batata doce; e a Baroa mashed potato, que é um purê de batata baroa com camarões e picância agridoce da geleia de pimenta.
Entre as opções principais, as apostas são o Champagne Sauce, que é um capellini ao molho de champanhe combinado com camarões e finalizado com ovas de caviar; e o Babybeef, servido com molho demiglace e batata ao queijo gratin. As sobremesas são o creme bruleé e a torta mil folhas. O local está aberto a partir desta semana e não há data de encerramento.
O Tuga
As iguarias portuguesas também tem um espaço certo próximo da Ponte JK. Capitaneado por Antonio Machado, o restaurante O Tuga também é um dos sazonais que vale a pena experimentar na cidade. Por lá, o comensal pode degustar delícias como bacalhau a lagareiro (a partir de R$ 115), polvo feito na brasa e bolinho de bacalhau (R$ 9).
Para adoçar o paladar, ele também serve pastel de natas, um dos doces mais famosos de Portugal, confeccionado pelo conterrâneo João Manuel, proprietário da Confeitaria da Torre. Na barraca do polvo, o almoço é sempre a partir das 11h. Ainda não há data para o término na temporada.
Prato do O Tuga
Prato do O Tuga Reprodução/ Instagram
Quintal da Dona Graça (4)
Porco a rolete é um dos pratos do Quintal da Dona Graça Foto: Divulgação
Quintal da Dona Graça (2)
Quem passar pelo Quintal poderá experimentar diversas comidas típicas Foto: Divulgação
Quintal da Dona Graça
De portas abertas desde junho, o Quintal da Dona Graça é focado em quitutes juninos, com um bufê de delícias típicas para comer à vontade por R$ 89, os adultos, e R$ 40, as crianças. O cardápio conta com mais de 30 receitas tradicionais da época, como tapioca, pipoca, arroz carreteiro, caldos, galinhada e pastel. Mas também outras pedidas como, por exemplo, pão com linguiça, porco no rolete, carne de sol com mandioca do Severina Carne de Sol e bolos e doces do Café da Vovó e do Delícias da Roça. Água mineral também é liberada, mas as outras bebidas são cobradas a parte. A carta inclui quentão, de pinga e de vinho, e pinga com mel.
O funcionamento é de quinta a domingo, das 17h às 22h30. As vendas são liberadas por semana. Sempre às segundas-feiras, a partir das 10h, somente pelo site www.sympla.com.br. O projeto vai funcionar até o dia 29 de agosto.
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Pop-up do Marcelo Petrarca
À frente de restaurantes como o Bloco C e o Lago, o chef Marcelo Petrarca está com um espaço sazonal no Quintal CCBB. O evento, que une cultura e alimentação no Centro Cultural do Banco do Brasil, promete experiências diferenciadas aos brasilienses. Por lá, o comensal poderá optar por lounges com menu degustação de finger foods às sextas (R$ 200) e jantares aos sábados (R$ 250) até o dia 15 de agosto.
A cada semana será apresentado um cardápio diferente. Petrarca promete seus clássicos durante a temporada, como filé com rapadura, churros de banana, peixe com limão siciliano com cuscuz marroquino, entre outros. Ele apresenta, ainda, uma carta de drinques harmonizados com as receitas.
Vibrar – Viver Brasília
Após enfrentar problemas com a abertura, o parque gastronômico Vibrar irá finalmente abrir as portas para o público. O novo local é atrás do Ginásio Nilson Nelson e contará com nomes já conhecidos pela cidade, como Chicago Prime, Foster’s Traditional Burguer, Papà Cucina, Maya Brownies e Wine Garden em um projeto totalmente ao ar livre.
Outra novidade é que os pedidos serão feitos de forma digital, através de aplicativo, e entregues diretamente ao cliente. Evitando, assim, qualquer tipo de aglomeração, e respeitando os protocolos de segurança e distanciamento exigidos. A previsão de abertura é para o dia 5 de agosto.
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Segurança em primeiro lugar
O Metrópoles reconhece que o momento é delicado e merece cuidados especiais para prevenir o contágio da Covid-19 e, assim, proteger as famílias de clientes e os funcionários do estabelecimentos acima.
Reiteramos que é necessário esforço redobrado para que a saúde coletiva seja preservada. Os locais citados neste roteiro afirmam estar seguindo as normas de segurança estabelecidas pelo Governo do Distrito Federal (GDF).
Trust
Centro de Convenções Israel Pinheiro (ao lado da Ermida Dom Bosco). De terça a domingo, das 17h ás 00h. Reservas pelo site oficial do evento.
O Tuga
Astrife (Associação dos Servidores do Supremo Tribunal Federal), ao lado da Ponte JK. De sexta a domingo, das 11h às 00h. Pedidos pelo telefone (61) 98403-1122.
Quinta da Dona Graça
SMPW, Quadra 4, Conjunto 3, Lote 11 – Núcleo Bandeirante. Ingressos no site www.sympla.com.br
Quintal CCBB
CCBB, Setor de Clubes Sul, Trecho 2 (próximo à ponte JK). Sábados e domingos, de 24 de julho a 15 de agosto, das 14 às 20h. Mais informações: (61) 3108-7600 ou ccbbdf@bb.com.br.
Vibrar — Viver Brasília
Área externa do Ginásio Nilson Nelson.
