Andrea Cravo aposta na valorização de ingredientes e jantares sazonais

A gastronomia sofreu um forte impacto durante a pandemia. Entre casas fechadas, novas soluções ganharam espaço e conquistaram o público que busca cada vez mais conforto e praticidade. 

Foi inspirada nas vontades de clientes que a chef Andrea Cravo resolveu criar um negócio com seu sobrenome. “A Cravo é a materialização de um sonho. De uma identidade amparada pela produção sustentável, respeito à origem dos alimentos e resgate da experiência de comer bem”, explica a chef. 

Na empresa, ela oferece combinados para refeições do dia a dia, mas também cursos e consultoria. Em entrevista ao Metrópoles, Andrea contou que tudo começou com a produção de pães artesanais para alguns amigos. Mas a demanda cresceu e ela descobriu um novo mercado. 

“Vários clientes sentiam falta de comer minha comida. Logo, resolvi começar a fazer jantares sazonais de alta gastronomia e entregar aos finais de semana”, conta a chef que deixou as cozinhas do restaurante Atracado no começo da pandemia. 

Com foco na gastronomia sustentável, a marca se consolidou e conquistou clientes fiéis. Aos poucos, a cozinheira foi além dos kits e jantares semanais para trabalhar também com eventos e cursos em casa.

“Além de oferecer uma comida de chef em casa, acredito que meu diferencial esteja no afeto e na manufatura. Existe uma relação de confiança e admiração construída com cada comensal.”

Especiais

Em pouco mais de um ano e meio, a chef trabalhou com diferentes projetos na cozinha. Ela lembra que começou tentando oferecer mais conhecimento sobre os alimentos, então desenvolveu uma série de receitas do mundo. A cada semana ela vendia receitas inspiradas em um país diferente. 

De acordo com ela, é muito interessante brincar com a possibilidade e a riqueza de alimentos que o mundo oferece. Principalmente a gastronomia brasileira. “Gosto de fazer essa coisa do fusion, de misturar produtos daqui com técnicas e receitas de outros lugares”, destaca. 

Pão da chef Andrea Cravo

Foto: Arquivo Pessoal

Prato da chef Andrea Cravo (1)

Foto: Arquivo Pessoal

Prato da chef Andrea Cravo (3)

Foto: Arquivo Pessoal

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Além disso, Andrea Cravo também entrega kits com um toque especial de ervas cultivadas por ela e aproveitou as datas comemorativas para criar boxes temáticos. A próxima aposta são as caixas para piqueniques. 

“Vou ter opções leves para quem quiser um piquenique de manhã, com frutas, cuscuz, suco… Mas também terá sugestões para brunches e boxes para aproveitar o pôr do sol na beira do Lago”, adianta com exclusividade ao Metrópoles. 

Quem quiser conhecer o trabalho da chef, pode dar uma olhada no Instagram @chefandreacravo ou garantir encomendas pelo perfil ou no número (61) 99816-8979.