10 melhores sorveterias de Brasília, segundo o Metrópoles

A lista desta semana da série Metrópoles Indica traz as 10 melhores sorveterias da cidade, na nossa avaliação

Antes, um esclarecimento: quando dizemos sorveterias, é claro que nos referimos também às gelaterias. A escolha é somente para usarmos um termo mais clássico e também mais abrangente. O fato é que, da mesma forma que nas padarias artesanais e nas hamburguerias, os gelados passaram por notável evolução em Brasília.

Para começar, tornou-se clara a distinção entre sorvete e gelato, com a valorização do produto livre de artifícios. Nesta lista de 10 melhores, o critério principal é justamente essa pureza do gelato ou sorvete, aquele que recorre somente aos ingredientes primordiais para ser saboroso.

Depois vêm a variedade de sabores, a criatividade do “mestre gelataio” — que tomou de vez o lugar do pobre sorveteiro — e o conforto das instalações de cada casa. Afinal, um bom sorvete tem que ser apreciado devagarinho e, de preferência, num lugar agradável.

Bacio di Latte
Esta rede paulistana mantém o fazer artesanal, produzindo os gelatos nas próprias lojas. Isso se repete nas unidades de Brasília. Vale provar sabores como o doce de leite e Romeu e Julieta. E o bom é que, qualquer que seja o tamanho do copinho — P (R$ 11), M (R$ 13) e G (R$ 16) –, você pode escolher três sabores
Shopping Conjunto Nacional (loja no 1º piso e quiosque no 2°, 61 3033-4761); ParkShopping (2º piso, 61 3036-2496) e Brasília Shopping (térreo, 61 97533-30131). Funcionam de segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 14h às 20h — exceto a do Brasília, das 13h às 19h. 

Brazilian Ice Cream
A “filha” do Brazilian American Burguer tem uma variedade de deixar os mais indecisos parados na frente do balcão, de boca aberta. São 26 sabores. O de banana com Nutella merece destaque: dá para sentir o gostinho da fruta de verdade. Pistache e tapioca também estão entre os sucessos da sorveteria. As receitas são invenção de Bruno Lopes, sócio da casa. R$ 8, 100g.
CLSW 301, Bloco C, Loja 44, Sudoeste, 3041-4848. Segunda, das 10h30 às 20h; terça a domingo, das 10h30 às 22h.

Fabrizzio Gelato Italiano
A Casa Doce é o único ponto de vendas dessa marca que produz gelatos de altíssimo nível. O responsável é um dos filhos da proprietária do café e doceria, Ângela Tonon. E cada vez mais Fabrizzio amplia a variedade de produtos (tem também picolés e sobremesas) e de sabores, delícias como mandarineta (tangerina), cheese cake e whisky cream. R$ 9,80, 100g.
112 Sul, Bloco A, Loja 29, 61 3445-2807. Terça a sexta, das 9h às 20h; sábado, das 9h às 19h; domingo, das 9h15 às 18h.

Haagen-Dasz
Marca mundialmente conhecida, a Haagen-Dasz é famosa também pelos altos preços dos potes à venda em supermercados. Mas vale pagar para saborear.  Ainda mais porque, na loja do ParkShopping, os preços não são tão diferentes dos praticados nas melhores sorveterias da cidade — R$ 13, uma bola, ou R$ 23,50, duas.
ParkShopping (1º piso, 61 3234-9813). Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 22h.

Lo Voglio
Esta rede tem se espalhado rapidamente por toda Brasília. Atualmente são oito pontos de venda, o mais recente aberto no Gilberto Salomão. A qualidade dos gelatos é uma das explicações para o sucesso da Lo Voglio. O chef Rodrigo Cabral (que esteve à frente da cozinha do Ares do Brasil, entre outras experiências) é o responsável por garantir o padrão.
Confira endereços e horários na página oficial da Lo Voglio.

Mesclattino
Dos mesmos donos do Beirute, esta sorveteria (foto acima) é ideal para quem tem intolerância à lactose. Um dos sabores mais disputados é o chocoblack, que leva apenas água e cacau puro. Além da boa seleção de sorvetes feitos sem leite, a Mesclattino aposta ainda em sobremesas mais elaboradas. A bola, de qualquer sabor, custa 8,50.
107 Norte, Bloco D, 3447-8106. Segunda a domingo, das 12h às 23h.

Palato Ice Cream Shop
A Palato é conhecida principalmente pelos sorvetes de frutas, porque são encorpados e não muito doces. O de coco tem a cremosidade certa para não parecer artificial. O de banana tem pedaços. Chocomenta também é uma delícia, bem refrescante. Se não quiser encher o pote, melhor pagar por bola do que por quilo. O ambiente é simples, o atendimento cordial.
309 Norte, Bloco A, Loja 28, 61 3274-2278, e 412 Norte, Bloco C, Lojas 40/42, 61 3532-0720 e 98180-6262. Funcionam de segunda a domingo, das 12h às 21h.

Saborella
Acumulando já 21 anos de experiência no ramo, a Saborella é páreo duro para a concorrência no que diz à qualidade. Especialmente por conta dos sabores pistache e tapioca, dois clássicos da marca. Mas quem se arriscar a sair do óbvio, pode provar o de café ou o de manga Palmer. R$ 14 a bola, ou duas a R$ 26.
112 Norte, Bloco C, Loja 38, 3340-4894. Segunda a sábado, das 12h às 22h; domingo, das 12h às 21h; e Shopping CasaPark, Via Epia, Guará, 3361-0909. Segunda a sábado, das 10h às 22h; domingo, das 14h às 20h.

Sorbê
A Sorbê foi pioneira na valorização dos ingredientes do cerrado. Um projeto da chef Rita Medeiros. A partir das pesquisas dela, foram elaborados sabores como baru — um dos melhores da gelateria –, cajuzinho do cerrado, cagaita… Cada um mais saboroso que o outro. Uma das mais recentes criações de Rita é o sorvete de maracujá pérola do cerrado, também conhecido como maracujá do sono. Para sonhar acordado. R$ 10, uma bola, e R$ 16, duas.
405 Norte, Bloco C, Loja 41, 61 3447-4158. Segunda a domingo, das 11h às 19h.

Stonia Ice Creamland
A Stonia agrada aos que não resistem a uma gordice. São 20 opções de sabores que podem ser misturados a 40 mixes (com doces, caldas e frutas) em um balcão gelado. Preços de R$ 14,90 a R$ 16,50. E há cardápio com receitas já prontas, de encher os olhos (como o Sanduíche de Churros, na foto acima). Tudo feito com ingredienes de primeiríssima.
405 Sul, Bloco B, Loja 22, 3244-8772. Terça a domingo, das 12h às 22h.

Colaborou: Laura Quariguazy