Saiba qual era prato favorito da rainha Elizabeth na Sexta-feira Santa
Os costumes alimentares da rainha Elizabeth nem sempre condiziam com os costumes típicos do Reino Unido, mas ela seguia as tradições cristãs
Os hábitos alimentares da rainha Elizabeth II sempre chamaram a atenção dos fãs da realeza, principalmente em datas comemorativas, como a Sexta-feira Santa. Apesar de não abrir mão da tradição cristã, a monarca quebrou diversas etiquetas palacianas relacionadas ao menu real e introduziu preferências pessoais que surpreendiam até a própria equipe de cozinha.
Chef pessoal da falecida rainha de 1982 a 1993, Darren McGrady revelou diversos hábitos de Elizabeth para a Páscoa. Na Sexta-feira Santa, por exemplo, a matriarca jantava peixe, mas substituiu o tradicional bacalhau por pescada, mais leve e delicado.
Como o clássico prato britânico de peixe com batatas fritas (fish and chips) é bastante gorduroso, McGrady revela que a saudosa mãe do atual rei da Inglaterra, Charles III, considerava “demais para ela”. Então, o prato também teve que ser adaptado para a rainha Elizabeth.
De acordo com ele, em vez de fritar o peixe, empanavam a proteína em farinha, gema de ovo, manteiga e panko. Em seguida, assavam o alimento por dez minutos a 200 °C.
Entre no canal de WhatsApp do MetrópolesAlém disso, as batatas fritas não podiam ser cortadas de forma rústica. “Todas [batatas] cortadas no mesmo comprimento, retângulos perfeitos”, disse McGrady.
O molho tártaro ou purê de ervilhas também foram substituídos por um molho holandês, preparado com gemas de ovo, limão, manteiga clarificada, sal, pimenta e estragão fresco.
A tradição de Páscoa da família real também envolvia um chá da tarde com pães na Sexta-feira Santa. Já no domingo, os membros da realeza britânica mantinham o costume de saborear cordeiro assado com geleia de groselha.
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