Veja receita de nhoque de batata para deixar a nonna com inveja

Eu amo nhoque, e achava que preparar o prato era uma trabalheira surreal. Hoje em dia, faço numa boa, mas confesso que são muitas etapas e a cozinha fica um pouco suja.

Toda massa que precisa de bancada para ser aberta dá trabalho e faz sujeira. Mas, no final, compensa comer um nhoque fresco e com gosto de batata de verdade.

 

Eis alguns insights importantes para essa receita. Primeiro, a batata: você pode descascá-la antes e fazer no vapor ou colocar na água com casca. Dessas duas maneiras você evita que o tubérculo fique com muita água. Técnicas importantes conseguir o ponto certo da massa.

Existem receitas por aí que usam ovos para firmar, mas achei uma proporção que exclui essa “necessidade” e não deixa com gosto de farinha. A cada x gramas ou quilos de batata você vai adicionar ½ x de farinha de trigo.

Confira a receita completa no blog Sunday Slices!