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Um dia, durante de uma foto, meu cliente me contou que comeu uma salada de manga verde deliciosa no Camboja e, desde então, ele reproduz o prato em casa. Fiquei superinteressada, principalmente porque ainda estava na minha semana asiática!

Ele me falou os ingredientes e como fazer. Anotei tudo no meu bloco de notas. Dois dias depois, corri no mercado e comprei tudo!

Nunca havia visto essa tal de curry paste antes. É uma pasta de curry bem forte, por isso só leva uma colher de chá pequena, que você vai precisar mexer bastante para espalhar em toda a salada.

Normalmente, é usado o bulbo do capim-santo, mas confesso que procurei e não achei. Portanto, usei as folhas cortadas bem pequeninas. O ingrediente trouxe aroma à salada, mas sem deixar o preparo fibroso e difícil de mastigar.

Bom, é uma receita bem diferente, com nuances refrescantes e ligeiramente picantes. Perfeita para o verão ou para acompanhar um prato mais denso.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!



gastronomiacomersunday slicesSalada de manga verde
 


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