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Crumble de frutas vermelhas é ótima opção para substituir tortas

A receita foi criada durante a Segunda Guerra Mundial, por conta do racionamento de comida

atualizado

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Thamires Gomes Santiago/Metrópoles
crumble
1 de 1 crumble - Foto: Thamires Gomes Santiago/Metrópoles

A receita desta quarta-feira (2/8) é, definitivamente, uma das minhas prediletas quando se trata de sobremesa rápida e nutritiva. Lá nos tempos da Segunda Guerra Mundial, a crise na Grã-Bretanha fez o povo inventar essa delícia por um motivo: não havia dinheiro pra ficar servindo torta de sobremesa.

Fazer uma massa pra envolver todo o recheio da torta exigia uma quantidade de ingredientes muito maior do que para o crumble. E isso era mais difícil ainda em plena guerra, com racionamento. Então, eles decidiram colocar apenas uma camada do recheio e, por cima, uma farinha que ficasse crocante. Gênios, eu diria!

 Thamires Gomes Santiago/Metrópoles

Basicamente, o crumble é isso: no recheio uma mistura de frutas com açúcar, uma calda cítrica (no nosso caso usamos a de laranja) e uma cobertura crocante feita com aveia, farinha e manteiga. Você pode incrementar esse topo com castanhas, canela, raspas de limão, baunilha e pedaços de chocolate.

Pode, também, servir com sorvete, iogurte ou partir pro abraço e comer sem nenhum acompanhamento. Ele é incrível mesmo puro! Quanto às frutas, fique à vontade: maçã, pera, pêssegos, manga, abacaxi, morango, amora, mirtilo… Fica ao gosto do freguês!

Veja a receita completa no blog Sunday Slices.

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