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Comecei uma prática para deixar minhas manhãs menos malucas: preparar de antemão o lanche dos meninos. Se já contei isso aqui antes, me perdoem, a minha memória é assim mesmo. Então, tenho feito muffins e bolinhos, para congelá-los já assados em ziplocks. Pela manhã, acordo e dou uma esquentadinha no forno! Basta só dar um “sustinho”, nada de ressecar o pobre do bolinho.

O primeiro que fiz era de cenoura e, como cobertura não ia funcionar congelada e depois no forno, preparei essa receita, mas adicionei pedaços de chocolate na massa! Assim, não tem cobertura, mas tem chocolate macio por dentro. Depois, testei várias receitas na versão muffin congelado e gostei tanto da ideia que quis reproduzir um bolo que fosse sem glúten, já que existem tantas crianças celíacas (e adultos, né? Ando levando lanchinhos por aí também). Espero que gostem do nosso bolo de fubá.

Veja a receita completa no blog Sunday Slices!



 


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