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O chef brasiliense Lui Veronese, à frente do restaurante Sallva, reuniu convidados na noite dessa terça-feira (10/7) para um jantar harmonizado com água Sferriê e vinhos da vinícola chilena Ataya.

A refeição teve início com salmão acompanhado de finíssimas fatias de maçã verde, seguido por camarões flambados em maionese autoral e avestruz da fazenda de Rafael Ming, empresário à frente da marca de água em Brasília. O ápice da degustação foi a sobremesa, criada de forma poética para relembrar os incêndios ocorridos no Cerrado em 2017. Elaborada à base de grãos de cacau, que faziam alusão às cinzas, a delícia trouxe a diversidade do bioma numa combinação assertiva de pequi e outros frutos típicos.

A harmonização também foi feita com vinhos escolhidos para ressaltar as propriedades singulares da água nacional. Na ocasião, Veronese anunciou que pretende oferecer mensalmente um menu degustação criativo, por meio de adesão. A cada ocasião, trará um tema e um enredo diferenciado.

Produzida no Paraná, a água desembarca simultaneamente nos Estados Unidos, México e República Tcheca, com o intuito de concorrer diretamente com marcas de prestígio, como San Pellegrino, Perrier e Fiji.


Confira:

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Isadora Campos e Nina Rocha

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Lui Veronese

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Rafael e Isabela Ming

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Malu Oliveira e Victória Laselva

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Beatriz Lisboa e Osmar Lima

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Raul Vasconcelos e Matheus Bacellar

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Soraya Lacerda

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Andressa Morais e Tatiana Cacau

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Isabela Ming e Tiago Correia

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Joana Costa

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Ravióli de pato com beurre blanc

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Avestruz ao molho madeira

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Camarões à Pompeia

 

Vinícius Santa Rosa/Metrópoles

Tributo ao Cerrado

 

Vinícius Santa Rosa/MetrópolesVinícius Santa Rosa/Metrópoles

 


Pontão do Lago SulsociedadechefáguaLui Veronessejantar harmozinadoSferriêRafael Ming