Embaixador da Geórgia bota a mão na massa em evento na Baco Pizzaria

David Solomonia e sua esposa, Olena Terentieva, ensinaram a seletos convidados como fazer o prato mais famoso de seu país: o Khachapuri

Júlia Bandeira/ Especial para o MetrópolesJúlia Bandeira/ Especial para o Metrópoles

atualizado 11/02/2019 20:28

A embaixada da Geórgia ofereceu para convidados uma aula de culinária dada pelo embaixador do país David Solomonia e sua esposa, a embaixatriz Olena Terentieva, sobre como preparar o prato tradicional do país, o Khachapuri, na Pizzaria Baco. Na quinta-feira, (7/2), o embaixador vestiu um avental e botou a mão na massa, ensinando aos presentes cada passo da deliciosa iguaria.

A tradição de fazer o Khachapuri recebeu o status de Patrimônio Cultural Imaterial da Geórgia. O icônico prato da culinária georgiana consiste em um pão tradicional recheado de queijo. O processo começa pela fermentação da massa, permitindo que ela cresça antes de ser moldada conforme a tradição de cada área do país. Depois, ocorre a inserção do queijo, e tudo é colocado no forno a lenha.

O Khachapuri, que parece um calzone sem molho de tomate, é o preferido dos turistas. Para acompanhá-lo, uma boa pedida é o vinho do país, que também faz sucesso mundialmente e será comercializado na Baco (novidade em Brasília).

Considerada o berço do vinho, a Georgia possui mais de 500 tipos de uva. Há registros de grandes vasos com a bebida enterrados no chão há 8 mil anos – são conhecidos como Qvevris. A técnica ainda é utilizada atualmente.

“Estamos muitos felizes de comercializar os vinhos da Geórgia na Baco. Esse evento marca o começo de uma longa parceria com a embaixada da Geórgia”, afirma o empresário Gil Guimarães.

Confira os cliques:

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David Solomonia

 

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David Solomonia

 

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David Solomonia

 

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David Salomonia e Olena Terentieva

 

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Olena Terentieva

 

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Olena Terentieva, David Solomonia e Gil Guimarães

 

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Olena Terentieva, Vakhtang Beradze, Alex Arakishvili e David Solomonia

 

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Olena Terentieva, Claudia Meireles, Fabiana Ceyhan e Liz Elaine Lobo

 

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Vinhos da Geórgia

 

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David Solomonia

 

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Alex Arakishvili e David Solomonia

 

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Vakhtang Beradze, Olena Terentieva, David Solomonia, Alex Arakishvili, Giorgi Sirbiladze, Zura Parjiani e Gocha Bikashvili

SOBRE O AUTOR
Claudia Meireles

Acumula temporadas de estudos nos Estados Unidos, França e Inglaterra. Em Nova York, trabalhou no mercado de artes. Após uma década vivendo no Rio de Janeiro, onde atuou na Galeria Luciana Caravello, decidiu retornar a Brasília. Atualmente assina uma coluna social no portal Metrópoles.

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