*

Nesta quarta-feira (17/5), a partir das 20h, a chef Mara Alcamin serve no Restaurante Universal um jantar harmonizado com vinhos Clarendelle, da Domaine Clarence Dillon, de Bordeaux, que estão chegando a Brasília por meio da World Wine.

Aberto ao público, a R$ 240 por pessoa (+ 10% da taxa de serviço), o jantar inclui quatro etapas. Numa delas, a moqueca de pirarucu amazonense e cajuzinho do cerrado (foto no destaque) é acompanhada pelo Clarendelle Blanc.

Nas demais, terá fois gras em redução de melaço e queijo coalho com alho (com Clarendelle Rosé) e confit de pato com molho de mexerica, mostarda Ancienne e arroz de jambu e tucupi com o Clarendelle Rouge.

Para encerrar, a french toast com doce de leite no fogão a lenha e sorvete de baunilha será degustada com o Porto Valle Longo Tawny.

O representante da Domaine Clarence Dillon na América Latina, Clemente Marcotte de Quivieres, e o sommelier Marcos Rachelle, consultor de vinhos da World Wine Bsb, participarão do evento.

Jantar Harmonizado Vinhos Clarendelle
Dia 17/5 (quarta), a partir das 20h. No Restaurante Universal (210 Sul, Bloco C, Loja 18, 61 3443-2089).



 

COMENTE

restaurante universaljantar universal