*

A feirinha Quituart, no Lago Norte, ampliou as opções do cardápio, que já inclui ótimas pedidas como Le Birosque e Il Basilico. Há cerca de um mês está funcionando por lá a Pequena Cozinha, sob comando de Patrícia Ribeiro, especialista em doces que agora investe nos sabores salgados.

Patrícia traz cardápio enxuto, com três entradinhas, duas saladas, seis tipos de risoto e duas sobremesas. Entre as sugestões para abrir a refeição estão a porção de bolinhos de risoto regados ao molho pesto (R$ 20) e a salada Pequena Cozinha (folhas verdes, salmão defumado, tomate cereja, kani, mix de mil ervas, balsâmico e suco de laranja, a R$ 28).

Das seis receitas de risoto, são bem recomendados os de rabada com agrião (R$ 38) e de hibisco, acompanhado por uma suculenta saltimboca (R$ 55). Os outros são o pomodoro; linguiça com pequi (ambos a R$ 38), limão siciliano com ragu de costelinha de porco (R$ 45) e tangerina com camarão (R$ 55).

Guilherme Sadeck/Metrópoles
Um histórico doce
Patricia Ribeiro manteve por dois anos, em uma sobreloja da Asa Sul, o ateliê Srta. Doce Gourmet, produzindo doces e bolos sob encomenda. Teve que dar um tempo nas atividades quando o proprietário pediu o imóvel, em setembro do ano passado.

Estava procurando nova loja quando foi chamada pela administração da Quituart para ocupar um ponto vago. A ideia era fazer uma café, mas como a administração do local não permite competição de cardápios,.ela teve a ideia da risoteria. “Risoto é algo que faço em casa desde muito tempo”, explica.

O novo negócio não substituiu a Srta. Doce Gourmet. Quando a Quituart não está aberta ao público, a Pequena Cozinha é ocupada com a preparação de docinhos e bolos sob encomenda.

Pequena Cozinha
QI 9/10, Lago Norte, 99311-2402 ou 3368-7139 (administração da feira). Quinta das 18h30 às 23h45; sexta, das 18h390 às 19h; sábado, das 10h30 às 17h; domingo, das 10h30 às 23h.



 

COMENTE

risotosquituartpequena cozinhapatrícia ribeiro