metropoles.com

Chefs de Brasília e Pernambuco preparam jantar no Universal

Jantar dos Amigos da Boa Lembrança reúne Mara Alcamin, Nilson Favacho, Auricélio Romão e César Santos nesta quinta (25/5)

atualizado

Compartilhar notícia

Divulgação
Carne de lata_ Universal
1 de 1 Carne de lata_ Universal - Foto: Divulgação

Nesta quinta-feira (25/5), a chef Mara Alcamin vai dividir a cozinha do Restaurante Universal (210 Sul) com três chefs visitantes. Nilson Favacho (Oliver/DF), Auricélio Romão (Varandas e Cacimba Bistrô, Fernando de Noronha/PE) e César Santos (Oficina do Sabor, Olinda/PE).

Será a primeira realização em Brasília de um Jantar dos Amigos da Boa Lembrança — evento que reúne integrantes da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O encontro é aberto ao público (R$ 220 por pessoa) e as quatro etapas serão harmonizadas com vinhos da Casa Valduga.

0

No menu, mistura de sabores
Encarregado da entrada, Auricélio Romão vai preparar o Trio Mar de Noronha: Ceviche, Pastel de Lagosta Bruno Gagliasso e Polvo Sensorial. O prato será harmonizado com o espumante Arte Brut Método Champenoise.

Nilson Favacho assina o primeiro prato, pirarucu grelhado com purê de cará, vinagrete de feijão manteiga e crispy de couve. Mara assina o segundo, carne de lata com mexido de linguiça, molho de cajuzinho do cerrado e maionese preparada pela mãe da chef. Serão harmonizados, respectivamente, com o Leopoldina Terroir Chardonnay e o Leopoldina Terroir Merlot.

César Santos finaliza a sequência com trio de doces feitos por ele mesmo. Batizado de Ta Ta Tapioca, é composto por pudim de tapioca com caramelo de coco, bolinho de tapioca Sonho e sorvete de tapioca. A sobremesa será harmonizada com espumante Ponto Nero Moscatel.

Jantar dos Amigos da Boa Lembrança
Dia 25/5 (quinta), das 20h às 23h. No Restaurante Universal (210 Sul, Bloco C, Loja 18, 61 3443-2089). Convite: R$ 220 –  com direito a um Prato da Boa Lembrança – edição especial. Necessário reserva.

 

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?

Notificações