Casa de Madeira: um cantinho rústico e gaúcho no Jardim Botânico
O restaurante mistura ambiente aconchegante com música boa, comidas quentinhas e vista ampla dos montes que circundam Brasília
atualizado
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Madeira rústica no chão, no teto, nas mesas. O som suave do jazz e da MPB preenche cada um dos ambientes. À meia-luz, distribuída em diversos abajures de vidro dependurados em grupos, abraça o ambiente. O cheiro que emana da cozinha, apesar de suave, também compõe parte da experiência. Com cara aconchegante e decoração intimista, a Casa de Madeira oferece ao Jardim Botânico uma experiência sulista em pleno Cerrado.
Às sextas e aos sábados, as noites do local recebem compositores, instrumentistas e intérpretes para shows de jazz e MPB.
Como empório, a Casa de Madeira trabalha com pães, molhos, geleias e refrigerantes orgânicos. Já o restaurante, comandado pelo chef Rafael Urdaneta Paiva, trabalha com cardápio contemporâneo inspirado em países latinos.
Brasília (DF), /00/2017 - - Foto: Giovanna Bembom/Metrópoles
Varanda com vista para a região de São Sebastião Giovanna Bembom/Metrópoles
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As mesas do lado de fora são bem iluminadas Giovanna Bembom/Metrópoles
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Fachada do local: de frente para a descida da Avenida do Sol, próximo ao condomínio Jardins do Lago Giovanna Bembom/Metrópoles
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Na parte interna, mesas dividem espaço com o empório Giovanna Bembom/Metrópoles
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Luminárias de vidro colorido e trabalhado compõem os ambientes interno e externo Giovanna Bembom/Metrópoles
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Há uma pequena adega na parte interna Giovanna Bembom/Metrópoles
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Próximo à adega: vinhos também fazem parte da decoração Giovanna Bembom/Metrópoles
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A madeira está presente em todos os lugares Giovanna Bembom/Metrópoles
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No andar de cima, uma brinquedoteca para crianças Giovanna Bembom/Metrópoles
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A maioria dos brinquedos fazia parte do acervo dos donos Giovanna Bembom/Metrópoles
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Do teto alto, luzes direcionais adicionam um leve calor ao ambiente Giovanna Bembom/Metrópoles
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Na entrada, meia-luz amarela e acolhedora Giovanna Bembom/Metrópoles
Entre os pratos, muitos caldos e carnes — destaque para o bombom de alcatra. Algumas comidinhas estão sendo adicionadas ao menu. As principais novidades são o Trifle Casa de Madeira (sobremesa à base de chocolate), a barriga de porco com batata canoa; o escalope de frango com páprica e cuscuz; e o risoto vegano de ratatouille.
Brasília (DF), /00/2017 - - Foto: Giovanna Bembom/Metrópoles
Picadinho de Mignon na Panhoca ao molho de gorgonzola (R$ 43) Giovanna Bembom/Metrópoles
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Caldo de abóbora (R$ 24) Giovanna Bembom/Metrópoles
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Acompanha jamón, crocante de queijo e tomate cereja confit Giovanna Bembom/Metrópoles
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Bombom de Alcatra (corte especial, maturado e servido grelhado, acompanhado batata sueca, salada de folhas baby, tomate cereja confitado e azeite de manjericão) Giovanna Bembom/Metrópoles
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Trifle Casa de Madeira, do chef Rafael Urdaneta, com morangos, coulis de frutas vermelhas, lascas de amêndoas, sorvete, menta e ganache de chocolate Giovanna Bembom/Metrópoles
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A sobremesa ainda não tem preço definido Giovanna Bembom/Metrópoles
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Mais ganache é derramada sobre a taça para decorar a comidinha Giovanna Bembom/Metrópoles
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Giovanna Bembom/Metrópoles
Quebra-cabeça
Carolina Schuster e Nelson Seade Filho são os empreendedores à frente da Casa de Madeira. Ambos gaúchos, empregam sua cultura no estilo do restaurante. A presença de muitas carnes e vinhos no cardápio, o ambiente próximo à natureza, a harmonia entre o rústico e o moderno são alguns dos elementos sulistas que compõem o local.
Carol afirma que a Casa de Madeira possibilitou a união com o marido e os filhos, Bento e Heitor. Como um quebra-cabeça, tudo é montado aos poucos pelo casal. As plantas são escolhidas a dedo, e a maior parte da decoração engloba itens reutilizados ou antigos.
Com esse pensamento, a experiência gastronômica também se reflete pelos olhos, que têm o contato com parte da visão subjetiva de Nelson e Carolina a respeito de suas origens gaúchas.
Brasília (DF), /00/2017 - - Foto: Giovanna Bembom/Metrópoles
Carolina Schuster Giovanna Bembom/Metrópoles
Brasília (DF), /00/2017 - - Foto: Giovanna Bembom/Metrópoles
Carolina Schuster Giovanna Bembom/Metrópoles
Aberto há pouco mais de um ano, o local pretende agregar ideias vinculadas à economia colaborativa, com produtos locais. Afinal, a região de São Sebastião é recheada de pequenas fazendas e muitas árvores frutíferas.
Além disso, a realização de brunchs e horários estendidos para almoço também estão nos planos da Casa de Madeira.
Casa de Madeira Restaurante e Empório
Avenida do Sol, Condomínio Quintas do Sol, Quadra 2, Lote 50, Jardim Botânico, 3547-6001. Quarta a sexta, das 17h à 0h. Sábado, das 11h à 0h. Domingo, das 11h às 17h. Sexta-feira e sábado, às 20h30, há shows com couvert a R$ 10