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Eventos gastronômicos como o Deguste! e o Picnik foram o início de uma trajetória de sucesso para Marcel Dornelas e Jamille Avelino. Nesses espaços, o casal encontrou o melhor caminho para testar doces, tortas e bolos voltados ao público vegano. Deu certo. Aberta em dezembro, a confeitaria que serve de ponto fixo para essa marca, antes só dedicada a encomendas, está escondida por detrás do bloco A da 213 Norte. Ali, figuram saborosos preparos feitos sem lactose. Única opção não vegana do cardápio, o bolinho de chocolate é preparado de forma leve, com massa de farinha de amêndoa e cacau, coberto por uma ganache de chocolate. A cheesecake de frutas vermelhas utiliza castanha-de-caju triturada no lugar do biscoito e tofu substituindo o cream cheese. Na calda, amora, framboesa e blueberry enfeitam o popular doce, um dos campeões de pedidos do endereço. Fora ele, uma boa companhia para o café expresso servido na casa surge no bolo integral de banana com castanha-do-pará e uva-passa.

213 Norte, bloco A, loja 23, fone: 3037-2422. Terça a sábado, das 10h às 20h. domingo e feriados, das 12h às 20h. http://www.cannelledoces.com.br/



 

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