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Anunciada data de premiação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo

Brasil perdeu espaço na prestigiada lista nos dois últimos anos. Atualmente, o único representante nacional é o D.O.M., em 11º lugar

atualizado

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Divulgação
Osteria-Francescana
1 de 1 Osteria-Francescana - Foto: Divulgação

Será em 5 de abril, no Royal Exhibition Building, em Melbourne, Austrália, o anúncio dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, de acordo com a votação promovida anualmente pela revista inglesa Restaurant.

O prêmio, que chega à 15º edição, é o mais celebrado termômetro da alta gastronomia em todo o planeta. A premiação acontecia sempre em Londres, mas no ano passado começou uma tour pelo planeta. Primeiro foi Nova York, agora, Melbourne.

Brasil em queda
Nos últimos dois anos, o Brasil diminuiu sua participação na lista. Em 2015, apareciam o D.O.M., de Alex Atala, de São Paulo, em nona colocação, e o Maní, de Helena Rizzo, em 41º. Em 2016, o D.O.M. caiu para 11ª colocação e o Maní saiu da lista de 50, ficando na 51ª.

Além desses dois, outro representante nacional que fica beirando um lugarzinho nessa estrelada lista é o carioca Lasai, de Rafa Costa e Silva, que no ano passado ficou em 64º lugar.

Atualmente, quem detém as três primeiras colocações da lista de 50 Melhores Restaurantes do Mundo são a Osteria Francescana (de Massimo Bottura — criador do prato na foto no alto — em Modena, Itália), El Celler de Can Roca (de Joan Roca, em Girona, Espanha) e Eleven Madison Park (de Rasmus Kofoed, em Nova York).

Quem escolhe
A lista é criada a partir dos votos da Academia Os 50 Melhores Restaurantes do Mundo, um grupo de mais de 1 mil profissionais ligados à gastronomia de diversos países — incluindo escritores e críticos gastronômicos, chefs, especialistas em restaurante e gastrônomos renomados.

A Academia é composta por 26 regiões diferentes do globo, cada uma com 40 membros, incluindo um presidente. Cada membro pode lançar 10 votos e, desses 10, pelo menos quatro votos devem reconhecer restaurantes fora de sua própria região.

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