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Embaixador da marca francesa Le Creuset em Brasília, o chef Paulo Tarso finaliza os preparativos para lançar seu restaurante próprio. Batizado de Mosaico — nome escolhido através das redes sociais –, a casa será inaugurada durante a 26ª edição da mostra de decoração CasaCor. O evento será realizado entre os dias 22 de setembro a 8 de novembro, em um antigo centro médico, localizado na QI 9 do Lago Sul. Pizza Parque e o Ernesto Cafés Especiais são as outras operações gastronômicas confirmadas na exposição.

O menu reunirá pratos de várias regiões do mundo, do oriental sashimi de kobe ao italiano polpetine com ragu de tomate e pancetta, e o peruano chicharron, sem abrir mão do sabor brasileiro, com a rabada com polenta e a espuma de feijão com barriga de porco e palha de mandioca. Mini burger, croquete de bochecha de kobe com queijo cremoso da Serra da Canastra e a linguiça caseira com creme de batatas e molho de cerveja artesanal também compõem o cardápio.

“O foco do restaurante será promover a confraternização entre os clientes, por isso, todos os pratos serão feitos em versão pequenas, para que todos possam provar um pouco de tudo e compartilhar a experiência entre eles”, explica o chef.

Com projeto assinado pelo escritório Alf Arquitetura, o espaço apresenta uma versão laboratório, que serve como experiência para a implantação de um ponto futuro. Segundo Paulo, o restaurante Mosaico representa a miscelânea que é cozinhar, comer e compartilhar. “Instigante, jovem e despretensioso, feito para pessoas interessantes”.

 

Mosaico – Na CasaCor
De  22 de setembro a 8 de novembro, na comercial da QI 9 do Lago Sul, de terça a sexta, das 15h às 22h; sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h. Ingressos a R$ 24,00 (meia-entrada) e R$ 48,00 (inteira). Crianças até 11 anos não pagam. Passaporte único: R$ 160,00. Informações (61) 3248-4638



 

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