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Para quem não é profissional ou o maior conhecedor de vinhos da paróquia, dicas de harmonização muito gerais ou que levam em conta apenas características técnicas da bebida podem ser o mesmo que nada. Para auxiliar a sanar essa dúvida, o chef da rede de restaurantes Madero, Junior Durski,  compartilha suas preferências e diz o nome dos rótulos. As bebidas escolhidas não passam de R$ 70.

As recomendações levam em conta o nome do vinho e suas características. E, o melhor: os preços ficam entre R$ 36 a R$ 70. Cabe ressaltar que os valores das garrafas são variáveis.

Nilo Biazzetto Neto/Divulgação

Chef Junior Durski

A harmonização de vinhos e pratos é outra preocupação do chef, que procura dar dicas sobre combinações e sabores que se complementam.

“Um vinho e um prato harmonizados fazem toda a diferença em uma refeição, por isso compartilho minhas preferências. Como um apaixonado por vinhos, tenho um cuidado especial com a seleção dos rótulos do Madero”, conta Durski.

Confira as dicas do chef Junior Durski para harmonizar vinhos e pratos:



 

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