Projeto da Corina dá incentivo a cervejeiros de panela

Quer saber quanto custa construir e legalizar uma microcervejaria? Depende do tamanho, claro, mas o preço varia de R$ 300 mil a mais de R$ 1 milhão. Além disso, tem toda a burocracia que, com sorte, leva seis meses para ser vencida. Como o processo é complicado e caro, muitos cervejeiros de panela não se aventuram para além de seus quintais. E nós, bebedores, somos privados de ótimas receitas.

É que sem os devidos registros e autorizações legais, principalmente do Ministério da Agricultura, o cervejeiro não pode vender suas criações. Foi pensando nessa galera e nos tesouros escondidos pelas restrições legais que a Cervejaria Corina decidiu dar uma ajudinha, ou melhor, um pontapé.

Do quinta para o mercado
Pontapé é o nome do projeto. Funciona assim: a turma da Corina seleciona as melhores cervejas caseiras do Distrito Federal, leva a receita para a cervejaria JinBeer e ajuda na produção em grande escala.

Muitas vezes é preciso fazer adaptações, já que a criação original foi pensada para apenas 50, 100 litros. “A gente faz os ajustes porque é uma produção industrial, mas a ideia é que a receita já chegue bem elaborada e que a gente não dê muito pitaco”, explica Eduardo Golin, um dos sócios da Corina

Cada cerveja selecionada pelo projeto será feita em apenas um lote de mil litros. Depois de pronto, o produto é colocado em barris e garrafas, rotulado e vendido pela Corina. A ideia é que, uma vez no mercado e com todas as portas abertas, o dono da receita tenha fôlego e conhecimento para continuar o caminho por conta própria.

Pontapé #1
Para qualquer cervejeiro caseiro acostumado a produzir em pequenas panelas e a fermentar em geladeiras adaptadas, ver sua cria ganhar os fermentadores gigantes é pura emoção. Que o diga André Braga, um dos cinco criadores da Cerrado Beer, a primeira cervejaria a receber o Pontapé.

“Por mais que no começo seja um hobby, o sonho de ver a cerveja em um bar ou na prateleira sempre existe. É muito gratificante”. Com os amigos da Confraria Decadentes, a Cerrado Beer desenvolveu uma Hop Brown Ale que ganhou o título de Best of Show na segunda edição do Concurso de Cerveja Artesanal do DF.

André conta que, depois do Pontapé, vai continuar a produção cigana e já planeja o lançamento de mais um rótulo.  “Essa ajuda da Corina fez muita diferença. Eles têm experiência no mercado, tanto de vender quanto de ser cervejeiro cigano. A troca de experiência está sendo fundamental”.

Lançamento nesta sexta-feira
O lançamento do primeiro rótulo do projeto Pontapé vai ser nesta sexta-feira (17/2), no Curral da Corina (foto acima). As bandas Vintage Vantage e Galopardo darão ritmo às torneiras de chope, enquanto o chef Agenor Maia fará seus pratos mais famosos.

A festa começa às 20h e segue madrugada adentro. O ingresso dá direito ao primeiro copo da Hop Brown Ale mais querida da cidade. Bora lá?

Pontapé — Lançamento da Cerrado Beer
Sexta (17/2), das 20h às 3h. No Curral da Corina (Setor de Oficinas Norte, Quadra 1, Conjunto B, Lote 11). Ingressos a R$ 20 (antecipado no site EventBrite) e R$ 25 (na hora). O ingresso dá direito ao primeiro chope da Cerrado Beer.